La concejal Fernanda Gigliani advirtió que los food trucks no cumplen con la reglamentación vigente y pidió informes al municipio para conocer la nomina de titulares de estos emprendimientos. También hizo hincapié en cómo se lleva adelante la oferta alimentaria y la seguridad.
La concejal sostuvo que los food trucks-según consta en el proyecto- fueron creados para dar respuesta a la fuerte demanda de comida sana, económica, de calidad, y adaptándose a las condiciones de rapidez con la que se mueve la vida moderna.
Según la edil, debían ser emprendimientos de cocineros y chefs calificados, que con limitaciones para poder llevar adelante la apertura de un comercio gastronómico, a modo de restaurante, por los excesivos costos que esto implica, encontrarían en los food trucks una nueva herramienta laboral genuina con una inversión dineraria, más a su alcance.
"En ésta oferta novedosa que apuntaba a ser una oportunidad para nuevos emprendedores, podemos observar en la actualidad, que muchas de las unidades habilitadas, en forma permanente, son sucursales de comercios gastronómicos ya instalados en la ciudad, y que cuentan con una carta alimentaria que dista mucho de lo originalmente planteado. En casi la totalidad de estos camiones de comida "gourmet", sólo podemos encontrar, hamburguesas, papas fritas, panchos, pizzas, milanesas, en otras palabras que puede considerarse comida no saludable", explicó Gigliani.
La concejal también puso el ojo en "la precariedad de algunas de sus instalaciones". Y sostuvo: "La ordenanza y el decreto que los reglamenta, consignaban que estas unidades debían ser alimentadas con energía limpia a través del tendido eléctrico público o a través de generadores que se instalaban para tal fin. En realidad hoy observamos que la totalidad de unidades habilitadas lo están haciendo a través de improvisadas conexiones de gas envasado", comentó la edila.
"Observamos también que actualmente algunas de estas unidades se presentan más como unidades de publicidad móviles de grandes marcas que como una oferta gastronómica alternativa de nuevos emprendedores gastronómicos", señaló Gigliani.
Gigliani destacó en la importancia de que las ordenanzas "se cumplan". Y añadió: "Hemos advertido que aparecen una serie de transgresiones que creemos desvirtúan los objetivos que originalmente motivaron las creación de esta nueva oferta gastronómica para la ciudad".
Por estos motivos, la concejal solicitó informes al municipio. "Queremos saber la nómina de titulares, indicando en cada una de las unidades habilitadas identificando a el/la titular que posee la formación en gastronomía; como se lleva adelante la regulación de la oferta alimentaria 'gourmet' en cada unidad y si se observa la diversidad dentro de la totalidad".
La edil también pretende que "la Intendencia nos responda quién autorizó este cambio de modalidad en la alimentación de energía contemplado en la ordenanza y en el decreto reglamentario; si se está llevando adelante la fiscalización sobre la rotación de todos los puntos geográficos establecidos en la normativa y si las unidades que utilizan sus vehículos como un medio de publicidad móvil en la vía pública, abonan un canon".
