La diabetes tipo 2 sigue creciendo como una de las enfermedades crónicas más comunes a nivel mundial, afectando a millones de personas cada año. Aunque factores como la genética y el sedentarismo juegan un rol clave, la alimentación es uno de los mayores responsables de esta epidemia. Entre los alimentos de consumo diario que disparan los riesgos, el azúcar ocupa el primer lugar.
No hablamos solo del azúcar visible, esa que agregás al café o al mate, sino también de la que se esconde en productos que consumís sin pensar: bebidas azucaradas, snacks, panes y hasta yogures. Según un estudio publicado en Nature Medicine, el 10% de los nuevos casos de diabetes tipo 2 a nivel global en 2020 se atribuyeron al consumo de bebidas azucaradas, incluyendo gaseosas, jugos industriales y energizantes.
El impacto silencioso del azúcar
El azúcar, aunque necesaria en pequeñas cantidades para dar energía al cuerpo, puede transformarse en un enemigo cuando se consume en exceso. Y es que el páncreas trabaja horas extra cuando ingerimos grandes cantidades de azúcar. Si este esfuerzo se mantiene en el tiempo, el organismo puede volverse resistente a la insulina, y ahí empieza el camino hacia la diabetes tipo 2.
Además de elevar el nivel de glucosa en sangre, el consumo excesivo de azúcar está asociado con obesidad, enfermedades cardiovasculares y hasta problemas cognitivos. La clave está en la moderación. No se trata de eliminar el azúcar completamente, sino de elegir mejor lo que comemos.
Cómo reducir el azúcar y mejorar tu salud
Adoptar hábitos saludables es esencial para prevenir la diabetes tipo 2. Según los expertos, estas son algunas estrategias prácticas para empezar:
- Leé las etiquetas: Descubrí la cantidad de azúcares añadidos en productos procesados.
- Elegí alimentos naturales: Optá por frutas frescas en vez de jugos y evitá ultraprocesados.
- Reducí las bebidas azucaradas: Cambialas por agua, infusiones sin endulzar o limonadas caseras.
- Cociná en casa: Así podés controlar los ingredientes y evitar azúcares ocultos.
Detectar los primeros síntomas de diabetes también puede marcar la diferencia. Sed excesiva, hambre constante, fatiga o visión borrosa son señales de alerta que no deberías ignorar.
