Dos plantas lácteas ubicadas en la zona rural de la localidad cordobesa de Luque fueron clausuradas este miércoles a causa de la precarias condiciones higiénicas en la que elaboraban quesos.
Además, las autoridades decomisaron 1.198 hormas que fueron trasladadas para su enterramiento sanitario en un predio ubicado en la ciudad de Villa del Rosario.
El operativo fue llevado adelante por inspectores del gobierno cordobés y del Ministerio de Agroindustria de la Nación.
En ambos establecimientos, los agentes públicos pudieron constatar la falta de habilitación provincial, los rótulos apócrifos con los que se comercializaban estos productos y las numerosas contravenciones a la ley de Fiscalización Lechera (N°8.095).
El director general de Fiscalización y Control de Córdoba, Martín Gutiérrez, detalló que "no tenían registros de recepción de materia prima, ni análisis físico químicos y microbiológicos del agua que utilizaban; su rotulación era falsa y hasta encontramos presencia de insectos en las tinas de salado".
Además, la elaboración informal de estos quesos destinados a consumo humano se desarrollaba en precarias condiciones de higiene, que ponían en serio riesgo la salud de la población.
