El próximo sábado, de 11 a 15, en el Mercado del Patio se realizará el evento Disco Sopa, un evento gastronómico internacional relacionado a la cocina colaborativa. Plantea la preparación de una gran olla con verduras maduras o que no lucen perfectas para así evitar que se desechen. La invitación es abierta y gratuita para vecinos y vecinas, y estará comandada por el chef Luciano Nanni.
Los asistentes se dividirán en grupos con diferentes tareas y responsabilidades como limpiar, pelar y cortar, bajo la dirección de Nanni, para elaborar de manera colaborativa una gran sopa que al final de la actividad, degustarán entre todos.
La actividad se enmarcan en la campaña municipal "Los alimentos no se tiran" que buscan reducir el desperdicio de alimentos en la ciudad. En la actualidad, en Rosario un habitante genera en promedio alrededor de 60 kg de desechos de alimentos por año, y más de la mitad del desecho alimentario total está producido por hogares, representando unas 200 toneladas por día.
Con ese objetivo, se llevan adelante distintas acciones como la recuperación de frutas y verduras que serían desechadas en el Mercado de Productores, para donarlas a entidades beneficiarias del Banco de Alimentos Rosario. También se puso en práctica la Ordenanza Nº 9558, para que los comensales de bares y restaurantes tengan el derecho de llevarse los alimentos comprados y no consumidos los establecimientos.
El evento es organizado por la Slow Food Youth Network. Se realizó por primera vez en Berlín en 2012 y fue especialmente mencionado por las Naciones Unidas como un proyecto destacable en el cuidado del medioambiente.
