La suba del dólar generó incertidumbre en la Cámara de Panaderos de Salta que tenía previsto aplicar un aumento del 10% a partir de mayo. Ahora no saben qué pasará y sostienen que el sector está en emergencia.
"Hasta hace poco teníamos pensado un incremento de un 10% en promedio pero ahora no hay una definición total aún. La semana que viene revisaremos. Veremos si será un 15%", explicó Hugo de la Merced, referente de la Cámara, a El Tribuno.
Antes de la escalada del dólar, una bolsa de harina de 50 kilos costaba entre $850 y $900 pero ayer al mediodía varios molinos suspendieron la venta.
"No hay precio de la harina y si no contás con stock lamentablemente no podés fabricar. Esto complica, sobre todo, a las panaderías chicas que no tienen harina en sus depósitos y se ven obligadas a salir a comprar a los mayoristas, donde la bolsa sale $1.20", contó.
