Preparar un asado con carne de novillo para un grupo de 10 personas tuvo un costo en octubre de 2016 de $ 1.103,50, según el “Índice Asado” elaborado por el Mercado Norte de Córdoba.
Respecto de septiembre de este año, en octubre el costo de preparar un asado de novillo (el que se toma de referencia para el índice Asado) registró un aumento del 4,65%, uno de los más altos del año.
Y en lo que va de 2016 (enero-septiembre), la variación en el costo fue del 23,37%.
El costo del asado de ternera se incrementó un 4,23%, mientras que el asado con carne de vaca fue el que menos subió, el 1,12 %. El pollo a la parrilla, en tanto, experimentó un alza del 2,61%.
