Cuando el frío aprieta, nada como una comida al horno que te abrace desde el primer bocado. El chef Paco Almeida lo sabe, y por eso compartió en su cuenta de TikTok una reversión bien potente del clásico pastel de papas: pastel de polenta con bolognesa. El video ya acumula más de 14 mil likes y se volvió tendencia por lo simple, sabroso y rendidor.
Con una base cremosa de polenta enriquecida con queso sardo y un relleno de carne picada con vegetales y tomate, esta receta es perfecta para preparar una fuente grande y compartir en familia. Además, se puede freezar en porciones o recalentar al otro día sin que pierda sabor.
Qué ingredientes se necesitan para hacer pastel de polenta y bolognesa
Para la polenta:
- 400 g de polenta
- 500 cc de caldo de verduras
- 1 taza de leche
- 50 g de manteca
- 50 g de queso sardo rallado
Para el relleno de carne:
- 1 cebolla
- 1 morrón
- 1 zanahoria
- 500 g de carne picada
- 250 cc de puré de tomate
Extras para el armado:
- Rodajas de muzzarella
- Queso rallado
Paso a paso, cómo preparar pastel de polenta con bolognesa
- En una olla, herví el caldo con la leche.
- Sumá la polenta en forma de lluvia, revolviendo constantemente.
- Cuando espese, agregá la manteca y el queso sardo rallado.
- Aparte, salteá la cebolla, el morrón y la zanahoria picados.
- Incorporá la carne picada y cociná hasta que esté dorada.
- Agregá el puré de tomate y cociná a fuego bajo por unos minutos.
- En una fuente profunda, colocá una capa de polenta, el relleno de carne, rodajas de muzzarella, y cubrí con más polenta.
- Espolvoreá con queso rallado y llevá al horno a 180 °C por 25 minutos.
Esta receta es un gol de media cancha para el invierno, fácil de hacer y perfecta para repetir.
