Shaiel Teran Velazquez
Si te sobró pan y no sabés qué hacer con él, esta receta es una salvación. La cuenta @larusacocina compartió en TikTok una versión fácil y sin grumos del clásico budín de pan, y ya acumuló miles de visualizaciones. Es una forma rica y práctica de aprovechar lo que tenés en casa, sin desperdiciar nada.
El secreto está en usar la licuadora: así te asegurás una textura bien lisa, sin trozos, y con todo el sabor de lo casero. Se puede servir solo o acompañado con crema, dulce de leche o lo que más te guste. Ideal para esos días de antojo.
Qué ingredientes se necesitan para hacer budín de pan casero
Para la mezcla:
- 350 g de pan duro o del día anterior
- 1 litro de leche
- Esencia de vainilla
- Ralladura de limón (opcional)
- 150 g de azúcar
- 4 huevos
Para el caramelo:
- 200 g de azúcar
- 3 cucharadas de agua
Paso a paso, cómo preparar budín de pan sin grumos
- En una licuadora, colocá el pan trozado con la leche y dejá reposar unos minutos.
- Mientras tanto, prepará el caramelo: poné el azúcar y el agua en una olla, cociná hasta que tome color dorado y volcalo en un molde. Distribuí bien por toda la base.
- Sumá al vaso de la licuadora la esencia de vainilla y, si querés, la ralladura de limón.
- Agregá el azúcar y los huevos.
- Licuá todo nuevamente hasta obtener una mezcla homogénea.
- Volcá la preparación en el molde con caramelo.
- Colocá el molde sobre una asadera con agua caliente para cocinar a baño María.
- Horneá a 150 °C durante una hora aproximadamente.
- Dejá enfriar por completo antes de desmoldar.