Cómo hacer budín de remolacha súper húmedo y esponjoso: receta paso a paso para que quede riquísimo

Paulina Cocina volvió a conquistar TikTok con una receta que, a simple vista, parece un budín común y corriente, pero que esconde un ingrediente poco habitual: remolacha. Con más de 45 mil likes, el video combina humor, cocina casera y un postre que sorprende por su textura húmeda, su sabor suave y su color intenso.

“¿Quién dijo carrot cake?”, bromea Paulina al principio del video. Y tiene sentido: este budín es pariente cercano de la torta de zanahoria, pero con una vuelta de tuerca. “Le va a sacar el peluquín a tu tía Yolanda”, advierte entre risas.

Qué ingredientes se necesitan para hacer el budín de remolacha

• 2 huevos
• 1 taza de azúcar
• ½ taza de aceite neutro
• Ralladura de 1 limón
• 2 tazas de harina leudante (tamizada)
• 1 remolacha grande (cruda y rallada)

Paso a paso, cómo preparar el budín de remolacha según Paulina

• En un bowl, colocá los huevos y el azúcar.
• Batí bien hasta formar una crema aireada.
• Sumá el aceite y seguí mezclando.
• Agregá la ralladura de limón (o reemplazá por esencia de vainilla o cacao si querés cambiar el perfil de sabor).
• Incorporá la remolacha cruda rallada.
• Tamizá la harina leudante y añadila en dos tandas, mezclando bien.
• Volcá la mezcla en una budinera enmantecada y enharinada.
• Llevá al horno precalentado a 180 °C por 45 minutos.
• Retirá, dejá enfriar y desmoldá con cuidado. Podés espolvorear un poco de azúcar impalpable para decorar.