El Valle de Punilla se mantiene como uno de los destinos preferidos para quienes buscan un equilibrio entre gastronomía, relax y paisajes serranos. En los últimos años, la región ha sumado una amplia variedad de cafés, casas de té, restaurantes de autor y espacios gastronómicos que se integran a los entornos naturales de cada localidad.
En ciudades como Villa Carlos Paz, La Falda, Tanti, Cosquín, Huerta Grande y Capilla del Monte, los visitantes encuentran propuestas que van desde cafeterías especializadas hasta locales tradicionales que ofrecen pastelería casera, infusiones de cultivo regional, chocolate caliente y opciones saladas para disfrutar durante recorridos tranquilos por los centros urbanos o tras una caminata corta en la montaña.
Aun en días nublados o lluviosos, muchos turistas eligen estos espacios para contemplar el paisaje serrano desde grandes ventanales, terrazas semicubiertas o galerías con vista a las sierras. La combinación de aromas, sabores y entorno natural se ha convertido en un sello distintivo del corredor.
En este mapa de experiencias, Villa Carlos Paz continúa consolidándose como el principal polo gastronómico de Punilla. La ciudad ofrece una de las carteleras culinarias más amplias y variadas de Córdoba, con cafeterías de especialidad, chocolaterías, patisserías artesanales, restaurantes de cocina serrana, parrillas tradicionales, pizzerías, cervecerías y espacios gourmet que se extienden tanto por la costanera —la costa de lago— como por el centro comercial y los barrios turísticos. La diversidad de propuestas, sumada al flujo turístico anual, mantiene a la ciudad como referencia regional y punto de partida para quienes buscan recorrer los sabores del valle.
Además de la oferta gastronómica, Punilla destaca por platos que recuperan la identidad serrana: trucha, carnes ahumadas, verduras de estación, panificados artesanales, alfajores regionales y recetas que fusionan cocina tradicional con influencias contemporáneas.
Los recorridos gastronómicos suelen complementarse con paseos breves por la naturaleza, especialmente en zonas como el Camino de los Artesanos, el Cerro La Cruz, el Camino al Río Yuspe, los senderos de Tanti, o los rincones históricos de La Falda y Cosquín. Allí, el paisaje serrano ofrece un marco ideal para disfrutar antes o después de una pausa en una cafetería de la zona.
Con una agenda turística activa durante todo el año, Punilla consolida así un tipo de experiencia que combina gastronomía, pausa, paisaje y encuentro, una fórmula cada vez más valorada por quienes buscan conectar con la naturaleza sin alejarse del confort y la impronta cultural de las sierras cordobesas.
