Cómo hacer un tiramisú versión express: la receta de Maru Botana para sumar a la mesa dulce de estas Fiestas

Cuando llega fin de año, la mesa se llena de platos tradicionales y el postre no puede fallar. El tiramisú es uno de esos comodines infalibles que gustan a todos, pero no siempre hay tiempo para recetas largas o técnicas complejas. Por eso, esta versión exprés se vuelve una aliada total.

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Maru Botana, referente indiscutida de la pastelería argentina, comparte una receta práctica, con ingredientes simples y un armado rápido. En esta ocasión, la preparación suma vainillas caseras y una crema bien suave, ideal para preparar con anticipación y llevar directo a la heladera.

Qué ingredientes se necesitan para hacer tiramisú versión exprés

Para las vainillas caseras:

• 100 g de azúcar
• 100 g de harina
• 4 huevos
• Esencia de vainilla

Para el almíbar de café:

• Azúcar y agua en partes iguales
• Café expreso bien fuerte
• Un toque de licor de café

Para la mezcla cremosa:

• 300 g de queso mascarpone
• 300 cc de leche condensada
• 300 cc de crema de leche

Para el armado:

• Cacao amargo, cantidad necesaria

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Paso a paso, cómo preparar tiramisú versión exprés

1. Batí las yemas con el azúcar hasta que blanqueen.
2. Agregá las claras batidas a punto nieve con movimientos envolventes.
3. Incorporá la harina de a poco y sumá unas gotas de esencia de vainilla.
4. Colocá la preparación en una manga, formá las vainillas y llevalas a horno precalentado a 150 °C durante 8 a 10 minutos.
5. Prepará el almíbar calentando el azúcar y el agua hasta disolver.
6. Sumá el café expreso y un chorrito de licor de café. Dejá enfriar.
7. Para la crema, mezclá el mascarpone con la leche condensada.
8. Batí la crema de leche y agregala a la mezcla con movimientos suaves.
9. Embebé las vainillas en el almíbar de café sin pasarte.
10. Armá el tiramisú intercalando capas de vainillas y crema.
11. Espolvoreá cacao amargo entre capa y capa.
12. Repetí el armado hasta completar la fuente.
13. Llevá a la heladera por al menos 4 horas antes de servir.

El resultado es un tiramisú fresco, equilibrado y con ese sabor intenso a café que nunca falla. Preparalo con tiempo, servilo bien frío y sumá un clásico reversionado que siempre dice presente en las Fiestas.