No hay nada que acompañe mejor una tarde fría de invierno que un buen budín inglés casero. Si además tiene frutas, un toque de miel y glaseado de naranja, ya es un golazo. Esta versión, compartida por Julián Elías Ferreira en TikTok, sorprendió por su resultado profesional y cosechó miles de likes.
“Es la primera vez que hago un budín inglés y realmente parece que lo saqué de una confitería”, contó Julián en su video, donde muestra el paso a paso para lograr una miga perfecta, húmeda y llena de sabor.
Qué ingredientes se necesitan para hacer budín inglés
Para la masa:
- 200 g de manteca a temperatura ambiente
- 200 g de azúcar
- 1 cucharada de miel
- 10 ml de esencia de vainilla
- 4 huevos
- 300 g de harina 0000
- 15 g de polvo de hornear
- 150 g de frutas abrillantadas
- 150 g de pasas de uva sin semillas
Para el glaseado:
- 100 g de azúcar impalpable
- Jugo de naranja, cantidad necesaria
Paso a paso, cómo preparar budín inglés casero
- Batí la manteca con el azúcar hasta lograr una textura cremosa y homogénea.
- Sumá la miel, la esencia de vainilla y la ralladura de una naranja.
- Incorporá los huevos de a uno, batiendo bien después de cada incorporación.
- Tamizá la harina con el polvo de hornear y agregala en dos tandas.
- Enhariná las pasas y las frutas abrillantadas antes de sumarlas a la masa.
- Verté la mezcla en un molde con papel manteca, emparejá la superficie y horneá a 170 °C por 50 minutos.
- Mezclá azúcar impalpable con jugo de naranja hasta lograr una textura espesa y cubrí el budín una vez frío.
Podés decorarlo con más frutas, cáscaras confitadas o incluso nueces. Este budín inglés es una opción elegante y deliciosa para cualquier mateada invernal.
