El pan integral casero es una de esas recetas que una vez que la probás, no querés volver al de supermercado. No solo es más saludable y libre de aditivos, sino que también tiene un sabor y una textura incomparables. La cuenta de TikTok @nutricion.mdl compartió su versión 100% integral, ideal para quienes buscan una opción más natural y nutritiva.
El pan integral no solo es una excelente fuente de fibra, sino que también ayuda a mantener la energía durante el día y mejora la digestión. A diferencia del pan blanco, conserva todos los nutrientes del grano, aportando vitaminas, minerales y antioxidantes. Además, al hacerlo en casa, podés controlar la calidad de los ingredientes y personalizarlo según tu gusto.
Qué ingredientes se necesitan para hacer pan casero integral
- 3 tazas de harina integral
- 3 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza y 1/4 de agua tibia
- 1 sobre de levadura en polvo
- 1 cucharadita de azúcar
Paso a paso, cómo preparar el pan casero integral
- Prepará el fermento mezclando en una taza la levadura, el azúcar, 1 cucharada de harina integral y 5 cucharadas de agua. Tapá y dejá reposar por 15 minutos.
- En un bowl, colocá la harina integral, la sal y el aceite. Hacé un hueco en el centro y agregá el fermento junto con el agua tibia de a poco.
- Amasá durante 10 minutos hasta obtener una masa homogénea. Pasala a un bowl, tapala con film y dejala levar hasta que duplique su volumen (aproximadamente 1 hora).
- Una vez que levó, aplastá la masa, dale forma de pan y colocalo en un molde para pan o budín previamente aceitado.
- Tapalo y dejalo reposar otros 30 minutos.
- Precalentá el horno y hornealo a temperatura moderada por 30 minutos o hasta que la superficie esté dorada.
Si querés un pan más aireado, podés agregar una cucharadita de miel o vinagre de manzana a la mezcla. También es importante respetar los tiempos de levado y no abrir el horno antes de tiempo para evitar que se baje.
