Perfectas para acompañar unos mates o un café de media tarde, estas cookies combinan el sabor intenso del cacao con un corazón cremoso de chocolate blanco y un toque ácido de arándanos. Una receta fácil, rápida y con ese plus casero que las hace irresistibles.
La receta la compartió Agus Liporace, creadora del perfil kulinaria.recetas en TikTok, donde superó los 161 mil likes con esta versión de “Crumble Cookies” caseras. “Lo haces en tu casa en un ratito y quedan excelentes. Las prueban y después me cuentan”, escribió la cocinera, que se volvió una referente entre los amantes de la pastelería exprés.
Qué ingredientes se necesitan para hacer cookies rellenas con chocolate blanco y arándanos
Para la masa:
- 100 g de manteca
- 150 g de azúcar (mitad blanca, mitad rubia)
- 1 huevo
- 150 g de harina leudante (o común + ½ cdita de polvo para hornear)
- 40 g de cacao amargo
Para el relleno:
- 80 g de chocolate blanco
- 80 ml de crema de leche
- Mermelada de arándanos o de frutos rojos (casera o comprada)
Paso a paso, cómo preparar las cookies rellenas con chocolate blanco y arándanos
- Batí la manteca con los dos tipos de azúcar hasta lograr una mezcla cremosa.
- Agregá el huevo y la esencia de vainilla, y mezclá bien.
- Sumá los ingredientes secos (harina, cacao y polvo para hornear tamizados) y formá una masa homogénea.
- Llevá la masa a la heladera por 30 minutos para que tome consistencia.
- Mientras tanto, prepará la ganache: mezclá el chocolate blanco con la crema caliente hasta que se derrita por completo.
- Si querés hacer la mermelada casera, cociná 100 g de arándanos con una cucharada de azúcar hasta que espese.
- Armá bolitas con la masa, colocálas sobre una placa enmantecada y horneá a 200 °C por 8 a 10 minutos.
- Dales forma presionando el centro con un vasito y dejá enfriar.
- Rellená con la ganache y una cucharadita de mermelada.
Con esta receta, vas a tener unas cookies tiernas, con el centro fundente y ese contraste entre lo dulce y lo ácido que las hace únicas.
