Para acompañar el mate: receta de cocadas

Ingredientes:

Dos claras

Esencia de vainilla

225 gramos de azúcar impalpable

10 gramos de almidón de maíz

225 gramos de coco rallado

Preparación:

Batir dos claras hasta espumar, agregar esencia de vainilla a gusto. Integrar 225 gramos de azúcar impalpable con batidora. Agregar 10 gramos de almidón de maíz y finalmente 225 gramos de coco rallado hasta formar una pasta espesa.

Dar forma de cono con las manos húmedas y colocar en una placa enmantecada.

Cocinar en horno medio unos 20 minutos o hasta que se doren levemente. Si querés darle un toque especial, bañálas en chocolate.