¿Sos de los que no pueden parar cuando hay grisines en la mesa? Entonces esta receta es para vos. Porque una vez que pruebes estos grisines caseros con queso cheddar y parmesano, no vas a volver a pisar la panadería.
La cuenta @mumsfoodies la rompió en TikTok con este tutorial, que ya cosechó más de 25 mil likes. En el video, enseña cómo preparar paso a paso estos palitos dorados y crocantes, que además llevan manteca rallada fría para darles ese efecto hojaldrado irresistible.
Qué ingredientes se necesitan para hacer grisines caseros
Estas cantidades rinden para 12 unidades:
- 500 g de harina 000
- 7 g de levadura seca
- 10 g de sal
- 350 ml de agua tibia
- 120 g de queso cheddar rallado
- 80 g de queso parmesano rallado
- 80 g de manteca fría
Paso a paso, cómo preparar los grisines de queso
- En un bowl grande, mezclá la harina, la sal y la levadura.
- Sumá el agua tibia y revolvé bien. Parece seco al principio, pero se integra.
- Agregá los quesos rallados y mezclá de nuevo.
- Tapá y dejá descansar la masa 30 minutos.
- Pasado ese tiempo, rallá la manteca fría sobre la masa y hacé 6 pliegues suaves.
- Cubrí y llevá a la heladera toda la noche.
Al día siguiente:
- Precalentá el horno a 250°C y poné un recipiente con agua abajo para generar vapor.
- Enhariná la mesada, volcá la masa con cuidado y formá un rectángulo.
- Cortá en tercios, y cada tercio en 4 (te van a salir 12 piezas).
- Torcé suavemente cada grisín y acomodalos en una fuente con papel manteca.
- Tapalos y dejalos levar 30 minutos.
- Horneá 10 minutos a 250°C, bajá a 230°C y cociná otros 10.
- Dales la vuelta y cociná de 5 a 7 minutos más hasta que estén bien dorados.
Una receta con técnica de panadería que podés hacer en tu casa y que queda digna de vitrina.
