Los secretos de Matías Chavero para hacer la mejor carrot cake

El reconocido youtuber compartió su receta para este postre que ya es un clásico.

3 de febrero de 2023,

07:00

Para los amantes de la pastelería la Carrot Cake se convirtió en una de las preparaciones favoritas. De origen estadounidense, esta preparación guarda algunos secretos para obtener un bizcochuelo húmedo y esponjoso ideal para las tarder o desayunos y Matías Chavero reveló todos sus trucos.

Día del Carrot Cake: por qué se celebra cada 3 de febrero

A través de su perfil de YouTube el reconocido cocinero compartió su receta de la Carrot Cake, o también llamada torta de zanahoria, con una serie de recomendaciones para lograr los mejores resultados. En este caso se necesitan solo algunos ingredientes y seguir la receta al pie de la letra.

Cómo hacer la Carrot Cake de Matías Chavero

El youtuber cocinó la receta más clásica de este postre pero recomendó que se puede agregar en la preparación pasas de uva o nueces, dependiendo de cada gusto. También sugirió “usar la imaginación” para hacer una decoración original.

Ingredientes

Huevos 3
Azúcar 350 gr
Harina 0000 240 gr
Aceite 190 ml
Zanahoria 240 gr
Polvo para hornear 7 gr
Canela 1 cdita
Jengibre 1 pizca
Especias de repostería 1 cdita

Preparación

Batir los huevos con el azúcar por unos 5 minutos. Agregar en forma de hilo el aceite.
Agregar las zanahorias relladas e integrar con espátula con movimientos envolventes y reservar.
En otro recimiente mezclar la harina con el polvo de hornear, canela, el jengibre y las especias para repostería. Incorporar de a poco con tamizador a la preparación anterior e ir revolviendo en forma envolvente.
Volcar la preparación en un molde enmantecado y enharinado. Llevar a horno a 170° grados por 40 a 60 minutos.
Una vez que el bizcochuelo esté frío, emparejar la superficie y darlo vuelta.
Cubrir la torta con una capa fina del frosting de queso para emparejar los bordes y la superficie. Como opcional se puede rellenar también con la crema restante.
Una vez que todos los bordes quedaron cubiertos llevar a la heladera por una hora.
Colocar una segunda capa de frosting. Esta vez con más cantidad y más detalle para que la torta quede lisa y pareja.
Decorar a gusto personal y listo.

Cómo hacer el frosting de queso para la Carrot Cake

El mayor secreto para obtener una buena Carrot Cake es la preparación del frosting. La cobertura de crema debe quedar con buena consistencia y rico sabor.