Si estás buscando una receta fácil, rápida y deliciosa, los rollitos de berenjena rellenos con jamón y queso son la opción ideal. Con pocos ingredientes y un paso a paso sencillo, este plato se convirtió en un furor en TikTok, donde la usuaria @TheCleanBalance compartió su versión y ya acumula miles de likes.
Lo mejor de esta preparación es que podés hacerla con lo que tengas en casa. La berenjena, al ser el ingrediente principal, aporta una textura suave y un sabor neutro que combina a la perfección con el jamón y el queso derretido. Además, el empanado le da ese toque crujiente que hace que cada bocado sea irresistible.
Qué ingredientes se necesitan para hacer lo rollitos de berenjena rellenos de jamón y queso
- 1 berenjena
- Jamón (1 feta por rollito, o 2 si son chiquitos)
- Queso en fetas (1 y 1/2 por rollito, cubriendo toda la berenjena)
- 1 huevo
- Orégano, ajo y pimienta negra a gusto
- Pan rallado (tambén podés usar cereales, avena o semillas para rebozar)
Paso a paso cómo hacer los rollitos de berenjena rellenos
- Precalentá el horno a temperatura media.
- Cortá la berenjena en fetas finas y asalas hasta que estén tiernas (esto facilita que se enrollen sin romperse).
- Colocá el jamón y el queso sobre cada feta y enrollalas.
- Batí el huevo con los condimentos y pasá los rollitos por la mezcla.
- Empanalos bien con pan rallado, asegurando que queden bien cubiertos.
- Horneá durante 10-15 minutos hasta que estén dorados y el queso bien derretido.
- Servilos con ensalada, arroz o lo que más te guste.
Un consejo clave: no los dejes demasiado tiempo en el horno para evitar que el queso se derrita en exceso y se salga del relleno. Con la cocción justa, logras un interior cremoso y un exterior crocante.
