Cómo hacer empanadas de morcilla: la receta fácil y con pocos ingredientes
Se trata de una manera diferentes de comer morcilla, suavizando su gusto en esta preparación.
Shaiel Teran VelazquezLas empanadas son un clásico infaltable en cualquier mesa argentina, pero si estás buscando darle un giro inesperado a la receta tradicional, las empanadas de morcilla son la opción ideal.
Con una mezcla de sabores intensos y una preparación sencilla, podés sorprender a tus invitados o disfrutar de un almuerzo diferente. Te contamos cómo hacerlas, paso a paso, con pocos ingredientes.
Qué ingredientes se necesitan para hacer las empanadas de morcilla
- 2 cebollas
- 1 cuarto de morrón rojo
- 4 morcillas
- Aceite
- Sal
- Un pedacito de manteca
- Queso cortado en cubitos
- Nueces picadas
- Un poco de huevo para pincelar las empanadas
Paso a paso, cómo hacer las empanadas de morcilla
- Picá finamente las cebollas y el morrón rojo. Esta mezcla será la base de tu relleno.
- Retirá la morcilla de la tripa y cortala en trozos pequeños para que sea más fácil de integrar con las verduras.
- En una cacerola grande, calienta un poco de aceite con un pedazo de manteca. Agregá las cebollas y el morrón picados, y saltealos a fuego medio hasta que estén bien cocidos. Añadí sal al gusto y, si te gusta, un toque de perejil picado.
- Cuando las verduras estén listas, añadí la morcilla a la cacerola. Dejá que todo se cocine junto unos minutos para que los sabores se fusionen. Para darle un extra de sabor, podés agregar un chorrito de cerveza o vino blanco, y dejar que evapore el alcohol.
- Con la mezcla ya lista, colocá una tapa de empanada sobre una superficie plana. Pone una porción generosa del relleno en el centro, y sumale algunos cubos de queso y nueces picadas. Estas agregan un contraste de texturas que hará que tus empanadas sean irresistibles.
- Antes de llevarlas al horno, es recomendable enfriar las empanadas en la heladera unos 20 minutos para evitar que se abran mientras se cocinan.
- Pincelar y hornear las empanadas con huevo batido para que queden bien doradas al horno. Cocinalas en un horno fuerte (aproximadamente 200°C) durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
¡Y listo! Ahora podés disfrutar de unas empanadas de morcilla caseras, con ese sabor único que te transporta directamente a la tradición culinaria argentina.
