Las recetas con garbanzos ya no se limitan solo a hummus o guisos. Desde la cuenta de TikTok @veggieencasa llegó una propuesta original, simple y deliciosa: galletitas de garbanzos. Sin harina, aptas para quienes buscan alternativas sin gluten y con un plus de proteína vegetal. Y lo mejor: se hacen en minutos y con ingredientes que probablemente ya tengas en casa.
Perfectas para acompañar el mate, el té o un café, estas galletitas son la opción ideal si querés algo dulce pero no querés caer en ultraprocesados. Además, podés personalizarlas: con chispas de chocolate, frutos secos o coco rallado, se adaptan a todos los gustos.
Qué ngredientes se necesitan para hacer las galletitas de garbanzos
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 2 cucharadas de pasta de maní
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de maple syrup
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 pizca de sal
- (Opcional) Chocolate picado
Paso a paso, cómo preparar las galletitas de garbanzos y chocolate
- En una procesadora, colocá los garbanzos cocidos, la esencia de vainilla, el azúcar, el maple syrup, la pasta de maní, el polvo para hornear y la sal.
- Procesá hasta obtener una mezcla homogénea.
- Formá bolitas y ponelas en una fuente para horno engrasada.
- Aplastalas suavemente y agregales el chocolate picado por encima.
- Cociná a horno bajo (160 °C) por unos 20 minutos, o hasta que la base esté doradita.
Una receta ideal para sumar variedad a la merienda sin complicarte. Además, es apta para freezar y disfrutar cuando quieras algo rico, rápido y saludable.
