Cómo hacer chipá en solo 15 minutos y sin amasar: la receta que no falla

Una receta clásica del Litoral que conquista todo el país por su sabor, practicidad y textura perfecta.

Cómo hacer chipá en solo 15 minutos y sin amasar: la receta que no falla
Cómo hacer chipá en solo 15 minutos y sin amasar: la receta que no falla

El chipá es una de esas preparaciones que nunca fallan. Ya sea en un desayuno tardío, una merienda con mate o para acompañar una picada, estas bolitas de queso y fécula de mandioca se volvieron infaltables en muchas casas argentinas.

La buena noticia es que no hace falta ser experto ni tener demasiado tiempo: con solo 6 ingredientes y sin necesidad de amasar, podés tener una tanda lista en menos de 15 minutos. La receta fue compartida por Antonela, creadora de contenido gastronómico bajo la cuenta @antonelafdz, que se volvió viral en TikTok por su enfoque directo y sin complicaciones.

Cómo hacer chipá casero.
Cómo hacer chipá casero.

Qué ingredientes se necesitan para hacer el chipá en 15 minutos

  • 500 g de fécula de mandioca
  • 300 g de queso (pategrás, romanito o el que tengas)
  • 2 huevos
  • 100 g de manteca derretida
  • Sal a gusto
  • Un chorrito de leche (opcional, si la masa está seca)
Así queda el chipá.
Así queda el chipá.

Paso a paso, cómo preparar el chipá en 15 minutos

  1. En un bowl grande, colocá la fécula, el queso cortado o rallado, los huevos, la manteca derretida y la sal.
  2. Mezclá con una cuchara o con la mano, solo hasta integrar. No amases.
  3. Si la mezcla está seca, agregá un chorrito de leche hasta que se una bien.
  4. Formá bolitas del tamaño que prefieras.

En freidora de aire:

  • Precalentá a 180 °C
  • Cociná durante 4 a 6 minutos, hasta que estén dorados por fuera

En horno tradicional:

  • Precalentá a 200 °C
  • Horneá de 10 a 12 minutos, hasta que inflen y la base esté doradita

Antonela también recomienda congelar las bolitas crudas para tener siempre chipás listos en minutos. Y como ella misma dice: “Ideal para cuando tenés poco tiempo pero muchas ganas de comer algo rico”.