Un clásico navideño que nunca pasa de moda. El budín inglés es uno de esos infaltables en la mesa de las Fiestas, y esta versión se volvió viral en TikTok por su textura húmeda, su sabor a manteca y ese toque de frutas y nueces que lo hacen irresistible.
La cuenta @estamosalhorno compartió su receta paso a paso y conquistó a miles de usuarios. Ideal para acompañar con un buen café o para regalar en esta época del año, este budín inglés es la excusa perfecta para encender el horno y llenarse del espíritu navideño.
Qué ingredientes se necesitan para hacer budín inglés
- 200 g de manteca
- 200 g de azúcar
- 2 huevos
- 200 g de harina 0000
- 1 cucharada de polvo de hornear
- Ralladura de limón
- Esencia de vainilla
- Pasas de uva rubias y negras
- Un puñado de nueces picadas
- Un chorrito de ron o coñac (para macerar las pasas)
Para el glasé:
- 100 g de azúcar impalpable
- Unas gotas de jugo de limón
Paso a paso, cómo preparar el budín inglés
- Macerá las pasas en un poco de ron o coñac y reservá.
- Batí la manteca con el azúcar hasta lograr una mezcla cremosa.
- Agregá la esencia de vainilla, la ralladura de limón y los huevos de a uno, batiendo bien.
- Tamizá la harina con el polvo de hornear e incorporalos a la mezcla.
- Sumá las nueces y las pasas con el alcohol, y mezclá todo hasta integrar.
- Volcá la preparación en una budinera enmantecada y enharinada.
- Horneá a 180 °C durante unos 40 minutos, o hasta que al pincharlo el palillo salga seco.
- Prepará el glacé mezclando el azúcar impalpable con jugo de limón hasta lograr una textura espesa.
- Decorá el budín una vez frío, con el glacé por encima y algunas nueces o pasas extra.
Suave, húmedo y con el perfume clásico de las Fiestas, este budín inglés es de esas recetas que nunca fallan y que te transportan directo a la Navidad.
