Edgardo Ríos, conocido en TikTok como Mambrunense, compartió con sus seguidores una ensalada con burrata y ya cosecha más de 23 mil likes. Una receta simple, pero con sabor a restaurante, perfecta para los días calurosos.
“Hace poco la probé en un restaurante y se volvió una de mis favoritas”, contó Ríos en su video. Con hojas verdes, tomates secos marinados y una burrata cremosa en el centro, esta ensalada tiene todo: texturas, frescura y ese sabor mediterráneo que combina perfecto con cualquier cosa.
Qué ingredientes se necesitan para hacer la ensalada de burrata
- 1 planta de lechuga morada
- 1 paquete de rúcula
- 1 paquete de espinaca
- 1 palta
- 250 g de tomates secos
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de orégano
- 1 burrata
- 1 puñado de nueces
- Jugo de ½ limón
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva y aceto balsámico
Paso a paso, cómo preparar la ensalada de burrata
- Hidratá los tomates secos en agua caliente unos minutos y escurrilos bien.
- Aplastá los dientes de ajo y mezclalos con los tomates junto con sal, pimienta, orégano, un toque de pimentón ahumado, aceite de oliva y un chorrito de aceto. Dejá marinar.
- Prepará las hojas verdes: lavá bien la espinaca, la lechuga morada y la rúcula. Rompé con la mano las más grandes para que quede más natural y mezclalas suavemente.
- Armá el plato: hacé un colchón de hojas verdes y agregá los tomates secos marinados.
- Sumá la palta en rodajas y colocá la burrata en el centro.
- Completá con nueces trozadas, un poco de jugo de limón, sal, pimienta, aceto y un buen aceite de oliva por encima.
- Abrí la burrata justo antes de servir para que se vea todo su interior cremoso.
“Tenés que hacerlo, está tremendo”, aseguró Mambrunense al probarla frente a cámara. Y no exagera: esta ensalada de burrata tiene todo para convertirse en un clásico de verano. Simple, fresca y con ese toque irresistible que hace que no la quieras compartir.
