Si sos de los que aman la pasta casera pero pensás que es difícil de hacer, esta receta te va a sorprender. Micaela Genovese, cocinera e influencer en TikTok, compartió cómo preparar sorrentinos de espinaca y ricota de manera simple y con ingredientes que probablemente ya tenés en casa.
El video superó miles de likes en poco tiempo y no es para menos: el resultado es una pasta suave, con relleno cremoso y mucho sabor. Ideal para una cena especial o para lucirte sin complicarte la vida.
Qué ingredientes se necesitan para hacer sorrentinos de espinaca y ricota
Para la masa:
- 170 g de harina 0000
- 2 yemas
- Un chorrito de agua
- Un chorrito de aceite de oliva
- Sal
Para el relleno:
- 2 atados de espinaca
- 200 g de ricota
- Queso rallado (a gusto)
- Nueces picadas
- Sal, pimienta y nuez moscada (a gusto)
Paso a paso, cómo preparar sorrentinos caseros
- Hacé una corona con la harina y colocá en el centro las yemas, el agua, el aceite y la sal.
- Integrá todo con las manos y amasá durante 5 minutos hasta que quede lisa.
- Tapá con un repasador y dejá descansar por 20 a 30 minutos.
- Cociná la espinaca, escurrila bien y picala chiquita.
- Mezcla la espinaca con la ricota, queso rallado, nueces y condimentos. Reservá.
- Estirá la masa bien fina. Enhariná la sorrentinera y colocá una lámina de masa.
- Rellená cada espacio con una cucharada del relleno.
- Pincelá con agua los bordes y cubrí con otra lámina. Sellá bien, desmoldá y cortá.
- Herví en abundante agua con sal hasta que floten (unos 3 o 4 minutos).
- Acompañá con salsa rosa, fileto o crema. Y si te animás, un poco más de queso arriba.
Una receta simple que te hace quedar como un verdadero chef.
