Isabel Vermal, cocinera y creadora de contenido en TikTok, compartió una versión de pastafrola que se volvió un éxito instantáneo: mitad con dulce de batata, mitad con membrillo. ¿El resultado? Un clásico renovado que deja felices a todos en la mesa.
La clave de esta receta está en la masa, que queda suave y sabrosa gracias a la manteca pomada, el toque de limón y una buena base de azúcar impalpable. Pero lo mejor llega con el relleno: un mix irresistible que combina dos favoritos argentinos.
Qué ingredientes se necesitan para hacer la pastafrola mixta
- 200 g de manteca pomada
- 150 g de azúcar impalpable tamizada
- 2 huevos
- 1 cdita de esencia de vainilla
- Ralladura de medio limón
- 400 g de harina 0000
- 1 cdita de polvo de hornear
- 400 g de dulce de batata
- 400 g de dulce de membrillo
- 1 huevo batido para pincelar
Paso a paso, cómo preparar la pastafrola mixta
- Batí la manteca con el azúcar hasta formar una crema.
- Sumá los huevos de a uno, batiendo bien después de cada incorporación.
- Agregá la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
- Incorporá la harina y el polvo de hornear tamizados.
- Uní todo hasta formar una masa. Estirala entre papel manteca y llevá a la heladera por 1 hora.
- Fonza una tartera de 20 cm con la masa fría.
- Pisá el dulce de batata y el membrillo por separado, y colocá cada uno en la mitad de la base.
- Decorá con tiras de masa entrecruzadas.
- Pincelá con huevo batido y llevá a horno precalentado a 160 °C por 35 a 40 minutos.
- Dejála enfriar antes de desmoldar y cortar.
Una receta tradicional con un giro inteligente. Perfecta para compartir en familia, con amigos o simplemente para darte un gusto.
