Si sos de los que no pueden arrancar la merienda sin algo dulce, este bizcochuelo de limón se convierte en una opción rápida y rendidora. La receta fue compartida en TikTok por la cuenta Piccioni Charcutería y ya tiene miles de reproducciones.
Lo mejor es que no necesitás horno: con una freidora de aire y un molde, ya estás. Además, el glaseado cítrico que se le pone encima hace que cada bocado sea una fiesta.
Qué ingredientes se necesitan para hacer el bizcochuelo de limón
Para el bizcochuelo:
- 3 huevos
- 200 g de azúcar
- Ralladura de 1 limón
- Jugo del mismo limón
- 75 cc de aceite (aprox. un chupito)
- 200 cc de leche
- 300 g de harina leudante
Para el glaseado:
- 200 g de azúcar impalpable
- Jugo de 1 limón
Paso a paso, cómo preparar el bizcochuelo de limón
- En un bowl, rompé los huevos y agregá el azúcar, la ralladura y el jugo del limón. Batí bien hasta que esté espumoso.
- Incorporá el aceite y la leche. Mezclá nuevamente.
- De a poco, sumá la harina leudante tamizada. Mezclá hasta que la preparación quede sin grumos.
- Enmantecá y enhariná bien un molde que entre en la freidora de aire. Verté la mezcla de forma pareja.
- Cubrí la superficie con un poco de azúcar común. Esto le da una costrita crocante.
- Llevá el bizcochuelo a la freidora a 160°C durante 30 minutos. Hacé la prueba del palito: si sale limpio, ya está.
- Mientras se enfría, mezclá el azúcar impalpable con el jugo de limón hasta lograr una textura densa y fluida.
- Volcá el glaseado sobre el bizcochuelo frío y dejá que se asiente. Cortá una porción, cebate unos mates y disfrutá.
