La torta matera es un clásico de todas las meriendas argentinas, pero esta versión le da una vuelta de rosca con un estilo más gourmet. La receta, compartida por Sonny Cantero suma arándanos frescos y un crumble dulce que aporta textura y contraste. Ideal para quienes disfrutan de la pastelería casera con un toque distinto.
Además, es fácil de hacer y no requiere batidora profesional ni ingredientes difíciles de conseguir. Solo necesitás un molde chico, algunos básicos de cocina y muchas ganas de sorprender.
Qué ingredientes se necesitan para hacer la torta matera
- 220 g de harina leudante
- 2 huevos
- 50 g de manteca
- 100 g de azúcar
- 100 cc de crema de leche
- 50 g de arándanos
- Esencia de vainilla, cantidad necesaria
- Leche, cantidad necesaria
Para el crumble:
- 50 g de harina común
- 50 g de azúcar
- 50 g de manteca fría
Paso a paso, cómo preparar la torta matera estilo gourmet
- En un bowl, batí los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla hasta lograr una crema espumosa.
- Sumá la crema de leche y la manteca derretida, e integrá bien los ingredientes.
- Tamizá la harina y agregala a la mezcla, revolviendo suavemente hasta obtener una masa homogénea.
- Incorporá los arándanos con movimientos envolventes.
- Enmantecá un molde de 18 cm de diámetro y volcá la preparación.
- Para el crumble, mezclá con las manos la harina, el azúcar y la manteca fría hasta formar un granulado. Colocalo encima de la torta.
- Llevá al horno precalentado a 170 °C durante unos 20 minutos o hasta que, al pinchar con un palillo, salga seco.
Doradita, húmeda y con el dulzor justo, esta torta matera gourmet es ideal para disfrutar con el mate o un café. Su crumble crocante y el toque ácido de los arándanos la convierten en una opción diferente, pero igual de reconfortante que la receta de siempre.
