Cómo hacer una rosca de Pascua al estilo Rapanui: la receta de Paulina Cocina que se hizo viral

Si hay algo que nunca falta en la mesa de Pascua, es la rosca. Pero este año, Paulina Cocina rompió con la tradición y presentó una versión rellena de Nutella, al mejor estilo Rapanuí, que hizo explotar las redes.

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Si querés sorprender a tu familia con algo distinto esta Pascua, seguí este paso a paso y animate a probar esta versión con chocolate que combina lo mejor de la tradición con un toque indulgente.

Qué ingredientes se necesitan para hacer la rosca de Pascua estilo Rapanuí

• 25 g de levadura fresca
• 170 ml de agua
• 500 g de harina 0000
• 100 g de manteca
• 100 g de azúcar
• 3 huevos
• Ralladura de naranja
• Ralladura de limón
• 200 g de Nutella o similar

Paso a paso, cómo hacer la rosca de Pascua estilo Rapanuí

Preparación de la masa:

1. En un bowl, desgraná la levadura en el agua tibia y agregá unas cucharadas de harina. Revolvé hasta integrar, tapá y dejá reposar.
2. En otro recipiente, mezclá la manteca con el azúcar hasta formar una crema.
3. En un bowl grande, colocá la harina y rallá la cáscara de un limón y una naranja.
4. Hacé un hueco en el centro, añadí los huevos y la mezcla de levadura.
5. Mezclá desde el centro hacia afuera hasta que se empiece a formar la masa.
6. Agregá la crema de manteca y azúcar e integrá bien.
7. Pasá la masa a la mesada y amasá hasta lograr una textura lisa (aprox. 15 min).
8. Volvé a colocar en un bowl, tapá con un repasador y dejá levar hasta que duplique su tamaño.

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Armado de la rosca:

1. Llevá la masa a la mesada y estirala con un palo de amasar hasta formar un rectángulo.
2. Esparcí la Nutella con una cuchara por toda la superficie.
3. Enrollá la masa y formá un cilindro. Llevá a la heladera de 30 minutos a 1 hora para que la Nutella se endurezca.
4. Cortá el cilindro a la mitad a lo largo y hacé una trenza, dejando la parte del relleno expuesta.
5. Uní las puntas para formar la rosca y colocala en una placa.
6. Horneá a 180° por 30-40 minutos o hasta que esté dorada.

El resultado es una rosca dorada, con una textura aireada y un relleno irresistible que eleva la Pascua a otro nivel.