Cómo hacer tarta de calabaza y choclo con masa casera y que quede deliciosa

Una opción rica, saludable y rendidora para resolver la comida en minutos.

Cómo hacer tarta de calabaza y choclo con masa casera y que quede deliciosa
Cómo hacer tarta de calabaza y choclo.

Cuando cae la noche y no hay mucha energía para cocinar, la tarta aparece como la salvación. Y si es con vegetales, aún mejor. Esta versión de tarta de calabaza y choclo, que combina lo dulce y lo salado en el punto justo, es perfecta para resolver la cena sin caer en el delivery.

La clave está en su masa integral casera y en un relleno cremoso, sabroso y liviano. Además, es una receta fácil de adaptar a lo que tengas en la heladera. ¿Lo mejor? Podés hacer más de una, fraccionarla y guardarla en el freezer para esos días en los que no tenés ganas de pensar qué comer. La receta fue publicada por Agustina y Sofía, las creadoras de @nutriliano, una cuenta que ya es referencia en alimentación práctica y saludable.

La forma fácil de hacer una tarta diferente.
La forma fácil de hacer una tarta diferente.

Qué ingredientes se necesitan para hacer la tarta de calabaza y choclo

Para la masa:

  • 250 g de harina integral
  • 1 cdita de polvo para hornear
  • 40 ml de aceite de oliva
  • 80 ml de agua
  • 1 pizca de sal
  • Condimentos: pimentón dulce (opcional)
Así queda la tarta de calabaza y choclo.
Así queda la tarta de calabaza y choclo.

Para el relleno:

  • 1 lata de choclo
  • 1 cebolla
  • 2 huevos
  • 1 taza de leche
  • 2 cdas soperas de almidón de maíz (o harina)
  • ½ calabaza
  • Trocitos de queso fresco
  • Condimentos a gusto: sal, ajo en polvo, pimentón dulce, pimienta

Paso a paso, cómo preparar la tarta de calabaza y choclo

Para laasa:

  1. En un bowl, mezclá la harina integral, polvo de hornear, sal y condimentos.
  2. Sumá el aceite de oliva y el agua de a poco hasta formar un bollo (agregá más agua si hace falta).
  3. Estirá la masa con las manos sobre una fuente aceitada.
  4. Llevá al horno precalentado a 180 °C y cociná por 10 minutos.

Para el relleno:

  1. Cortá la calabaza en cubos, condimentá y horneá hasta que esté tierna.
  2. Picá y salteá la cebolla en una sartén.
  3. Agregá ½ taza de leche caliente. Luego sumá la otra ½ taza de leche fría con el almidón disuelto. Revolvé hasta que espese.
  4. Apagá el fuego, dejá entibiar y agregá los huevos.
  5. Rellená la tarta: primero la mezcla cremosa de choclo, luego los trocitos de queso fresco y por último la calabaza.
  6. Horneá hasta que esté firme y dorada.