Si con la llegada del invierno estás buscando una comida fácil, reconfortante y que te abrace desde la primera cucharada, esta receta es para vos. Con calabaza, batata, queso y un toque de crema, esta sopa se ganó su lugar como la más comentada del momento en TikTok.
El encargado de compartirla fue Paco Almeida, chef y creador de contenido culinario, que ya lleva más de 10 mil likes con este plato. “La mejor sopa para hacer en invierno”, aseguró en la descripción del video que se viralizó rápidamente.
Qué ingredientes se necesitan para hacer la sopa de calabaza cremosa
- 1 calabaza entera
- 1 boniato o batata
- 1 cebolla
- Cebolla de verdeo
- Sal y pimienta
- Caldo de verduras
- Chorrito de crema de leche
- Condimentos a gusto (puede ser curry)
- Queso cremoso, queso azul, nueces, ciboulette y aceite de oliva (cantidad a gusto)
Paso a paso, cómo preparar la sopa de calabaza cremosa
- Lavá la calabaza y cortala en cubos grandes, sin quitarle la cáscara. Hacé lo mismo con la batata.
- En una olla, dorá la cebolla común y la de verdeo con un poco de aceite, sal y pimienta.
- Sumá la calabaza y el boniato, y cubrilos con caldo de verduras.
- Cociná a fuego medio por unos 30 o 40 minutos, sin tapar del todo la olla.
- Agregá un chorrito de crema, curry o los condimentos que más te gusten. Revolvé bien.
- Mixeá todo hasta obtener una textura bien cremosa.
- Para servir, colocá una cucharada de queso cremoso en el plato, volcá la sopa encima y decorá con queso azul, nueces picadas, ciboulette y un chorrito de aceite de oliva.
Una receta fácil, pero con un resultado digno de restaurante. Probala y vas a ver cómo se convierte en un clásico de tus inviernos.
