Ponele sabor oriental a tu mesa: receta de los clásicos dumplings

Con su sabor único y aromas irresistibles, la gastronomía oriental viene conquistando el paladar de personas alrededor del mundo y una de las delicias más elegidas de esta cocina es, sin duda, los dumplings.

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QUÉ SON LOS DUMPLINGS, ESTRELLAS DE LA GASTRONOMÍA ASIÁTICA

Estas pequeñas bolsas de sabor rellenas de ingredientes frescos son la estrella en las mesas de China, Japón y otros países asiáticos.

Los dumplings son versátiles, se pueden rellenar con una variedad infinita de ingredientes, desde carne de cerdo y camarones hasta vegetales y setas. Hoy te traemos una receta clásica de dumplings de carne de cerdo y repollo, que te hará sentir como si estuvieras en un auténtico restaurante chino.

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RECETA DE DUMPLINGS

Ingredientes

• 250 gramos de carne picada de cerdo
• 2 tazas de repollo picado finamente
• 2 cucharadas de cebolla de verdeo picada
• 1 cucharada de jengibre rallado
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 1 paquete de tapas para dumplings (disponibles en locales de comida asiática)
• Aceite vegetal para cocinar
• Salsa de soja y vinagre de arroz para acompañar

Instrucciones

• En un bowl grande, mezclar la carne de cerdo, el repollo picado, la cebolla de verdeo, el jengibre rallado, la salsa de soja y el aceite de sésamo. Asegurate de que todos los ingredientes estén bien combinados.
• Colocar una tapa para dumplings en la palma de la mano y añadir una cucharada de la mezcla de relleno en el centro.
• Dibujar un círculo pequeño de agua alrededor del borde de la tapa y doblarla por la mitad, formando una media luna. Presionar los bordes para sellar bien el dumpling.
• Para lograr el clásico pliegue en el borde, doblar el dumpling en forma de acordeón. Repetir este proceso con todas las tapas y el relleno.
• Calentar una sartén grande a fuego medio-alto y añadir un poco de aceite vegetal. Colocar los dumplings en la sartén y freirlos hasta que estén dorados en la parte inferior, alrededor de 2-3 minutos.
• Agregar 1/4 de taza de agua a la sartén y tapa. Cocinar durante 5-6 minutos o hasta que el agua se haya evaporado y los dumplings estén cocidos al vapor.
• Servir los dumplings calientes con una salsa hecha de salsa de soja y vinagre de arroz, o tu salsa favorita para dumplings.