Tarta de pollo: el "truco de la mostaza" para que nunca más te salga seca
Con una base de hojaldre, un toque de mostaza y un relleno cremoso, el paso a paso para preparar este clásico que ya entró en el "top 5" de las tartas más ricas.
Shaiel Teran VelazquezEn el mundo de las soluciones rápidas, las tartas son las reinas indiscutidas. Pero lograr que una tarta de pollo tenga ese "no sé qué" requiere de algunos trucos de cocina. La creadora de Kitchen Tips Argentina compartió en TikTok su fórmula magistral donde la combinación de vegetales y lácteos asegura una humedad perfecta en cada bocado, logrando entrar directo en su "top 5" personal.
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Ideal para resolver la comida en pocos pasos, esta versión utiliza una masa de hojaldre para aportar esa textura aireada que contrasta con el corazón de queso derretido.
Los ingredientes necesarios para hacer una tarta de pollo cremosa
- 1 pechuga de pollo
- 1 cebolla blanca
- 4 cebollas de verdeo (el toque fresco)
- 2 cucharadas de queso crema
- 2 huevos
- Condimentos: 1 cucharada de mostaza (el gran secreto), sal, pimienta, pimentón, ají molido y ajo disecado
- Queso cremoso o mozzarella en cubos
- 1 tapa de tarta de hojaldre
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El paso a paso detallado para hacer la tarta de pollo súper cremosa
- Hervir la pechuga. Una vez cocida, desmenuzarla bien; esto permite que el pollo absorba mejor todos los jugos del relleno.
- Picar la cebolla común y las de verdeo.
- Saltearlas en una sartén con aceite hasta que estén transparentes.
- Incorporar el pollo desmenuzado a la sartén.
- Condimentar a gusto con sal, ají molido, pimentón y el ajo.
- Agregar un chorrito de agua, la cucharada de mostaza (clave para ese sabor increíble) y el queso crema.
- Mezclar bien y, una vez fuera del fuego, sumar los dos huevos batidos para ligar.
- Disponer la masa de hojaldre en un molde. Volcar el relleno y distribuir por encima una buena cantidad de cubos de queso cremoso.
- Llevar a horno medio-alto hasta que la masa esté bien dorada y el queso gratinado.
La mostaza no solo aporta sabor, sino que ayuda a que el pollo mantenga su humedad incluso después del horno. Es una receta noble, rendidora y con ese sabor casero que te salva cualquier noche de la semana.
