Shaiel Teran Velazquez
Victoria, creadora de la cuenta Ricoysanococina, compartió su receta de zapallitos rellenos y logró más de 36 mil likes en TikTok. Con una preparación simple, sin frituras y con ingredientes que todos tenemos en casa, su versión vegetariana se volvió una de las favoritas del verano.
“Es una receta económica, fácil, rica y saludable. No quedan con nada de agua y el sabor es espectacular”, explicó la cocinera en el video que se hizo viral. Lo mejor: se pueden hacer al horno o en airfryer, y podés adaptarlos con lo que tengas en la heladera.
Qué ingredientes se necesitan para hacer los zapallitos rellenos
- 4 zapallitos redondos
- ½ pocillo de arroz
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- ½ morrón rojo
- La pulpa de los zapallitos
- Sal y pimienta a gusto
- Curry (opcional)
- Queso rallado
- Queso cremoso para gratinar
Paso a paso, cómo preparar los zapallitos rellenos
- Cortá un “sombrerito” a cada zapallito y retirales la pulpa con una cuchara.
- Hervilos en agua durante 5 minutos para que se ablanden un poco.
- Escurrilos boca abajo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de agua.
- Mientras tanto, herví el arroz hasta que esté apenas tierno.
- Picá las verduras (cebolla, zanahoria, morrón y pulpa del zapallito) y cocinalas en una sartén con un toque de sal. No hace falta aceite.
- Mezclá las verduras cocidas con el arroz, agregá queso rallado, sal, pimienta y curry.
- Rellená los zapallitos con esta mezcla y colocá un pedacito de queso cremoso encima.
- Llevá al horno por unos 15 a 20 minutos hasta que el queso se derrita y gratine.
El resultado son zapallitos livianos, sabrosos y sin exceso de líquido, ideales para una cena rápida o una vianda saludable.