Tortas fritas sin grasa: la receta express con pocos ingredientes para disfrutar en los días de frío
Cómo hacer este clásico para acompañar los mates de la merienda con ingredientes que seguro tenés en casa.
Shaiel Teran Velazquez
06 de julio de 2026, 17:00
Los días de bajas temperaturas y cielo gris tienen un ritual indiscutido en la cultura argentina: poner la pava, aprontar los mates y preparar una buena tanda de tortas fritas caseras. Sin embargo, muchas veces la falta de grasa vacuna en la heladera o las ganas de lograr una opción un poco más liviana hacen que se postergue el antojo. Para resolver la merienda de forma rápida y sin complicaciones, el creador de contenidos @galu.cocina compartió en su cuenta de TikTok la receta definitiva para preparar unas tortas fritas espectaculares utilizando manteca en reemplazo de la clásica grasa.
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La propuesta se presenta como una variante ideal, de costo bajo y dificultad súper fácil, que se resuelve en menos de una hora. El plato combina la textura tradicional de la masa frita con una suavidad interior única, ideal para espolvorear con una generosa lluvia de azúcar.
Los ingredinetes para hacer las tortas fritas sin grasa caseras
La lista combina elementos básicos de la alacena y el toque de tu equipo de mate favorito:
- 500 gramos de harina 0000
- 250 cc de agua
- 60 gramos de manteca derretida
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 2 cucharaditas de sal
- Para la cocción: Abundante aceite para freír
- Opcional: Azúcar para espolvorear al final
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El paso a paso: cómo lograr el bollo perfecto y el corte central
El secreto para que las tortas fritas no queden pesadas y mantengan su forma inflada consiste en respetar los tiempos de descanso de la masa antes de llevarlas al aceite caliente:
- El armado del bollo: En un bol amplio, colocar el harina harina y hacer un hueco en el centro. Agregar el agua, el polvo para hornear, la sal y lamanteca derretida. Mezclar bien desde el centro hacia afuera.
- El primer descanso: Una vez integrados los ingredientes, bajar la preparación a la mesada y amasar enérgicamente durante unos minutos hasta obtener un bollo liso, uniforme y elástico. Tapar con un paño y dejar descansar por 20 minutos.
- El bollar y porcionar: Dividir la masa en trozos individuales de aproximadamente 75 gramos cada uno. Darles forma redondeada (bollar) y dejarlos reposar nuevamente tapados por otros 20 minutos para que la masa relaje.
- Estirado y el corte clásico: Con la ayuda de un poquito de harina y un palo de amasar, estirar cada bollito en forma redonda. En el centro, realizar un corte en forma de cruz o el clásico ojal (este paso es fundamental para que el aceite circule y la masa se cocine de forma pareja sin englobarse de más).
- Fritura y presentación: Llevar las piezas a freír en una sartén con abundante aceite caliente, dándolas vuelta para que queden perfectamente doradas de ambos lados. Retirar, escurrir sobre papel absorbente y, si te gusta el contraste dulce, espolvorear con azúcar inmediatamente en caliente. Servir recién hechas junto a un buen termo de mate.
TORTAS FRITAS SIN GRASA: LA RECETA EXPRESS CON MANTECA PARA DISFRUTAR EN LOS DÍAS DE FRÍO 🧉
— Vía País | Vía Buenos Aires (@ViaBsAscomar) July 6, 2026
El clima pide a gritos mate con algo rico. El paso a paso para preparar unas tortas fritas caseras sin grasa, súper crocantes y secas, ideales para resolver la tarde con lo que tenés en… pic.twitter.com/VlrrP0RAHP