Torta 1, 2, 3: la receta para resolver la merienda sin balanza que te vas a aprender de memoria

A la hora de preparar algo rico para la merienda o acompañar una ronda de mates, las recetas sencillas sin balanza ni utensilios de medición complejos son las grandes aliadas en la cocina. Bajo la famosa regla "1, 2, 3", la cuenta oficial de Finlandia (@soy.finlandia en TikTok) compartió la receta de la Torta 1 2 3, una alternativa mega esponjosa que rinde y se resuelve rápidamente utilizando el recipiente inicial como taza medidora.

Esta versión sustituye la materia grasa tradicional (como la manteca o el aceite) por un pote entero de queso para untar de sabor clásico, aportando una cremosidad única y una humedad ideal en la miga. Pero lo mejor es que se puede resolver la merienda en pocos minutos.

Qué ingredientes se necesitan para hacer la torta 1, 2, 3 en simples pasos

• 1 pote de queso crema clásico (290 g)
• 3 huevos
• 1 cdita. de esencia de vainilla (o ralladura de limón o naranja)
• 2 potes (medidos con el envase vacío) de azúcar
• 3 potes (medidos con el envase vacío) de harina leudante

El paso a paso para prepararla

• Preparar la base húmeda: En un bowl amplio, volcar el contenido del pote de queso crema (290 g) y reservar el envase plástico limpio para medir los ingredientes secos. Agregar los 3 huevos y la esencia de vainilla o ralladura de cítricos. Integrar bien con batidor de mano hasta lograr una crema homogénea.

• Sumar el azúcar: Agregar 2 potes de azúcar (utilizando el envase vacío como medida) y mezclar nuevamente hasta disolver bien los granos.

• Incorporar la harina: Sumar de a poco 3 potes de harina leudante. Se sugiere incorporar de a un pote por vez, mezclando suavemente con movimientos envolventes para evitar grumos y mantener el aire de la masa.

• Moldear y hornear: Verter la mezcla lisa en un molde previo enmantecado y enharinado.

• Cocción: Llevar a horno medio (180 °C) durante 40 a 45 minutos. Para comprobar que esté lista, pinchar el centro con un palillo: debe salir limpio y seco. Dejar entibiar y desmoldar.

Los trucos para que salga bien alta y húmeda

El gran secreto de esta receta es la emulación inicial entre la base láctea y los huevos, que reemplaza por completo el aceite o la manteca sin perder humedad.

Además, batir con paciencia e incorporar la harina leudante en tres tandas garantiza una masa liviana, ideal para quienes buscan un bizcochuelo casero sin fallas y sin necesidad de usar balanza.