En el marco de las celebraciones por el Día del Niño, la cocina casera se convierte en el escenario perfecto para apelar a la imaginación y lograr que los más chicos disfruten de un menú rico y nutritivo. Para conquistar a los fanáticos de la era prehistórica, el creador de contenido gastronómico Edagrdo Ríos (@mambrunense en TikTok) presentó una divertida propuesta llamada Empasaurios: empanadas con forma de dinosaurio elaboradas con masa tradicional y un relleno jugoso.
La preparación incluye trucos estratégicos para incorporar verduras sin que los niños las rechacen y un moldeado sencillo para dar forma a patas, colas, hocicos y crestas.
La salsa, el acompañamiento ideal.(Captura)
Qué ingredientes se necesitan para hacer las "empasaurios"
Para el relleno:
750 g de carne (rosbif o corte para milanesa cortado bien chiquito a cuchillo)
Rehogar la cebolla: En una cacerola caliente con un hilo de aceite, transparentar la cebolla picada bien chiquita durante 10 minutos. Rehogarla lo suficiente ayuda a que pierda textura y se integre sin ser percibida por los niños.
Cocinar la carne: Incorporar los 750 gramos de carne picada a mano o cortada chiquita. Revolver con cuchara para deshacer bodoques, condimentar con pimentón, comino y sal. Tapar y cocinar a fuego medio durante 15 minutos.
Armar el relleno: Dejar enfriar el pino por completo y sumar los cuatro huevos duros rallados.
Modelar los "Empasaurios": Colocar una porción reducida de relleno en el centro del disco de empanada. Cerrar en forma de medio círculo dejando un extremo más estirado para formar la cola y el cuello. Con pequeños trozos de masa excedente pegados con agua, armar las patitas.
Detalles de la cabeza y espalda: Sellar los bordes con un tenedor. Realizar un corte con cuchillo en la punta del cuello para marcar la boca y hacer el ojo con la punta de un palito de brochette. Con una tijera o repulgue en zigzag, realizar las crestas o escamas a lo largo del lomo.
Hornear: Mezclar el huevo batido con la cucharada de mostaza y pincelar cada pieza. Llevar a horno fuerte precalentado a 200 °C durante 10 a 12 minutos hasta dorar.
Preparar la "Salsa Lava": En un bowl pequeño, mezclar los dos tomates rallados con la mayonesa de ajo, sal, pimienta y orégano. Servir en el centro para mojar los dinosaurios antes de comer.
"EMPASAURIOS": LA DIVERTIDA RECETA DE EMPANADAS CON FORMA DE DINOSAURIO PARA EL DÍA DEL NIÑO 🦕
Relleno jugoso, técnicas de moldeado divertido y "Salsa Lava" para mojar.
Shaiel Teran Velazquez