Qué comer esta semana del 10 al 16 de agosto: 7 ideas para organizar tus comidas de lunes a domingo

Agosto suele regalar los días más helados del año en Argentina y, en este contexto, las ganas de cocinar platos elaborados suelen chocar con la falta de tiempo o el presupuesto ajustado. Sin embargo, la solución para no terminar pidiendo delivery todas las noches es la planificación estratégica. Volver a los platos de cuchara, a los vegetales de estación y a las recetas rendidoras es la mejor forma de comer casero, variado y bien caliente.

Para esta semana del 10 al 16 de agosto, armamos un menú pensado para el día a día argentino. Utilizando productos de temporada que están en su mejor precio y punto de maduración —como la calabaza, la papa, la zanahoria, el zapallito y la acelga—, estas ideas te van a resolver la pregunta del millón: "¿qué comemos hoy?".

El cronograma de comidas: de lunes a domingo

• Lunes 10 de agosto: Sopa crema de zapallo anco y puerro con queso

Arrancamos la semana liviano pero con mucha temperatura para combatir el frío del lunes.

Preparación: Salteá dos puerros en un hilo de aceite. Agregá un zapallo anco pelado y cortado en cubos junto a una papa, y cubrí con caldo de verduras. Una vez que esté todo bien tierno, procesá o licuá hasta lograr una consistencia cremosa. Serví bien caliente con cubitos de queso fresco que se derritan en el fondo del plato.

• Martes 11 de agosto: Tarta de acelga, choclo y queso con masa casera

Una opción vegetariana, nutritiva y súper económica para la cena del martes.

Preparación: Hacé una masa rápida integrando 300 g de harina, 4 cucharadas de aceite, agua tibia y una pizca de sal. Para el relleno, salteá una cebolla picada con un morrón, sumá un atado de acelga cocida y picada, una lata de choclo cremoso y dos huevos batidos. Volcá sobre la masa y horneá a fuego medio durante 30 minutos.

• Miércoles 12 de agosto: Guiso de arroz con verduras y pollo a la olla

Llegamos a la mitad de la semana con un plato de cuchara rústico y muy rendidor.

Preparación: En una olla grande, dorá trozos de pollo (pata y muslo rinde muy bien) con cebolla, zanahoria en rodajas y morrón. Sumá puré de tomate, un caldito y agua. Cuando empiece a hervir, agregá una taza de arroz y cociná hasta que el grano esté a punto y el caldo se haya vuelto cremoso.

• Jueves 13 de agosto: Pastel de papa tradicional

El clásico que nunca falla en los hogares argentinos cuando las temperaturas bajan.

Preparación: Salteá carne picada con el doble de cantidad de cebolla picada para que quede bien jugosa y rinda el doble. Sumale huevo duro picado y aceitunas si querés. Colocá la mezcla de base en una fuente, cubrí con un puré de papas firme bien condimentado con nuez moscada y manteca, y mandá a horno fuerte a gratinar.

• Viernes 14 de agosto: Milanesas al horno con puré mixto

El mimo del viernes por la noche que le gusta a grandes y chicos.

Preparación: Pasá filetes de carne (bola de lomo o cuadrada) o supremas de pollo por huevo batido con provenzal y mostaza, y luego por pan rallado. Cocinalas en una placa para horno con un hilo de aceite para que queden bien crocantes. Acompañá con un puré mitad papa y mitad calabaza.

• Sábado 15 de agosto: Pizza casera de molde con muzzarella y cebolla (Fugazzeta)

El ritual del sábado a la noche se respeta con masa casera y buen queso.

Preparación: Disolvé levadura con agua tibia y azúcar, e incorporala a medio kilo de harina con sal y un chorrito de aceite. Dejá levar la masa, estirala en una asadera enmantecada y hacé una precocción. Cubrí con bastante muzzarella y una buena capa de cebolla cortada en juliana previamente amortiguada con sal y orégano. Horneá a fuego máximo.

• Domingo 16 de agosto: Tallarines caseros al huevo con estofado de carne

El cierre de oro para el fin de semana, ideal para disfrutar en familia con aroma a hogar.

Preparación: Hacé la pasta amasando 1 huevo por cada 100 gramos de harina 0000 con un hilo de aceite. Estirá y cortá los tallarines. Para el estofado, sellá trozos de roast beef o palomita en una olla con cebolla, ajo, morrón, vino tinto y tomate. Cociná a fuego lento durante un par de horas y serví la pasta bien coronada.

Consejos de organización para la semana

• Verduras de estación: En agosto, la papa, el zapallo, la acelga y la zanahoria están en su mejor punto de precio y calidad. Aprovechá las ofertas de la verdulería del barrio.

• Picado en lote (Batch Cooking): Dedicá 15 minutos el lunes a picar un kilo de cebollas y dos morrones. Guardalos en un recipiente hermético en la heladera y vas a tener lista la base para la tarta del martes, el guiso del miércoles, el pastel del jueves y la salsa del domingo.

Con esta hoja de ruta gastronómica vas a poder organizar tu semana de forma práctica, comiendo rico, caliente y variado mientras cuidás el presupuesto de tu casa.