Menú semanal del 11 al 15 de mayo: 5 recetas calientes y económicas para ganarle al frío

Organizar el menú de la semana es, quizás, la herramienta más poderosa que tenemos los argentinos para combatir la inflación y el cansancio diario. Cuando el frío de mayo empieza a calar hondo, la tentación de pedir delivery aumenta, pero el presupuesto de mitad de mes suele decir lo contrario. Por eso, planificar del 11 al 15 de mayo con ingredientes de estación es la clave para comer rico sin estresarse.

Para esta semana, seleccionamos opciones que priorizan la "cocina de olla" y el aprovechamiento de vegetales de temporada como la calabaza, la espinaca y la papa. Son recetas diseñadas para ensuciar poco, rendir mucho y, sobre todo, devolvernos el calorcito al cuerpo después de una jornada laboral.

El cronograma de comidas: lunes a viernes

• Lunes 11: Sopa crema de calabaza y croutons de queso

Arrancamos la semana liviano pero con mucha temperatura. La calabaza está en su mejor momento y es súper económica.

Preparación: Herví la calabaza con una cebolla y un caldito de verduras. Procesá todo con un chorrito de leche o queso crema. Serví con trocitos de pan tostado y un hilo de aceite de oliva. Es el lunes de "detox" ideal para arrancar con energía.

• Martes 12: Pastel de papas con "truco" de rendidor

Un clásico de los hogares argentinos que nunca falla cuando refresca.

Preparación: Para que el relleno rinda más, salteá la carne picada con mucha cebolla, morrón y un poquito de lentejas cocidas (casi no se notan y duplican el volumen). Cubrí con un puré de papas bien cremoso y gratiná al horno con un toque de queso rallado.

• Miércoles 13: Guiso de fideos "moñito" express

Llegamos al ombligo de la semana y hace falta algo que se haga solo en una olla.

Preparación: Salteá zanahoria, cebolla y apio. Agregá puré de tomate, agua y los fideos secos directo a la olla. Cociná hasta que la pasta esté al dente y el caldo se haya espesado. Es la definición de "comfort food" en menos de 20 minutos.

• Jueves 14: Pollo al horno con vegetales de estación

Una opción proteica y saludable que aprovecha el calor del horno para ambientar la casa.

Preparación: Colocá presas de pollo en una placa junto a trozos de batata, cebolla roja y rodajas de limón. Condimentá con romero y orégano. El secreto es cocinar todo junto para que los vegetales absorban el juguito del pollo.

• Viernes 15: Tarta de espinaca y choclo, la receta salvadora

Cerramos la semana con una opción vegetariana que podés dejar preparada desde la mañana.

Preparación: Usá una masa casera o comprada. Mezclá espinaca fresca picada (no hace falta hervirla, se cocina en el horno) con una lata de choclo, tres huevos y cubitos de queso mantecoso. 30 minutos de horno y tenés la cena de viernes resuelta.

Consejos para una semana exitosa

• Cocina en lote: Si vas a picar cebolla el lunes, picá tres o cuatro grandes y guardalas en un recipiente. Ya tenés la base para el pastel de papas y el guiso de los días siguientes.

• El poder del freezer: Si te sobra guiso el miércoles, congelalo inmediatamente. Es el almuerzo perfecto para un día de oficina.

• Ingredientes de oferta: Antes de ir al super, chequeá qué vegetales están más baratos. Mayo es el mes ideal para el zapallo, la acelga y los cítricos.

Con este menú, vas a notar cómo mejora tu organización y cómo rinde más el dinero.