No son todas iguales: cuáles son los tipos de mandarina que se venden en Argentina y cuál es la mejor
De la tradicional Criolla a la hiperdulce Nova o la gigante Encore. Una guía práctica para conocer sus características de sabor, presencia de semillas y facilidad al pelarlas.
Cuáles son los tipos de mandarina que existen.(Canva)
Las mandarinas son una de las frutas estrellas de la temporada invernalyprimaveral en Argentina. Cultivadas principalmente en el Litoral argentino (Entre Ríos, Corrientes y Misiones), no todas las variedades que encontramos en la verdulería soniguales: difieren en el nivel de dulzura, la textura de la cáscara, el volumen de jugo y la presencia de semillas.
Para entender cuál conviene elegir según el gusto de cada uno, la creadora de contenido Rocío (@rociodeloscolores en TikTok) se volvió viral al degustar y calificar cinco variedadespopulares que se consiguen en el mercado local.
La mandarina es una de las frutas predilectas de esta estación.(Canva)
Las principales variedades que encontrás en la verdulería
Criolla: La más clásica y tradicional del país. Se destaca por su aroma pronunciado, sabor intenso y cáscara facilísima de pelar, aunque suele tener bastante cantidad de semillas.
Nova: Un híbrido de color naranja brillante y textura firme. Es súper dulce, muy jugosa y no tiene semillas, aunque su cáscara es un poco más dura y pegada al fruto (similar a la de una naranja).
Encore: De tamaño grande y gajos gigantes, con cáscara de aspecto manchado. Tiene un sabor dulce bien acentuado y es considerada una de las opciones más sabrosas de la temporada tardía.
NO SON TODAS IGUALES: CUÁLES SON LOS TIPOS DE MANDARINA QUE SE VENDEN EN ARGENTINA Y CUÁL ES LA MEJOR 🍊✨
De la dulce Nova a la clásica Criolla o la gigante Encore. Un repaso por las variedades que se consiguen en la verdulería.
Ellendale: Variedad de tamaño intermedio, de cáscara más gruesa y gran contenido de jugo, sin semillas, aunque con un perfil de dulzura más moderado.
Dancy: De tono anaranjado rojizo y aspecto muy vistoso por fuera, fácil de pelar, pero con presencia de semillas y gajos que tienden a ser menos jugosos.
Okitsu: De origen japonés, es la variedad madrugadora de la temporada. De baja acidez, muy dulce y sin semillas, suele llegar a las verdulerías con la cáscara aún con matices verdosos.
Consejos para aprovecharlas al máximo y pelarlas sin perder jugo
Abre desde la parte superior: Para no aplastar la fruta ni perder jugo, rompé suavemente la piel con la uña en el extremo superior de la mandarina.
Sin cuchillo: Separá los gajos usando directamente los dedos para mantener la fibra intacta.
Cuál es el mejor tipo de mandarina.(Canva)
Conservación: Se pueden guardar a temperatura ambiente o refrigerar dentro de una bolsa perforada en la heladera para extender su frescura hasta por una semana.
Uso integral: Además de comerla fresca en la merienda o sumarla a ensaladas de hojas verdes con nueces, podés utilizar tanto el jugo como la ralladura para aromatizar budines y bizcochuelos caseros.
Shaiel Teran Velazquez