Cómo hacer unos sabrosos scones de queso: la receta liviana y sin harina común

Cuando bajan las temperaturas o simplemente aparece el antojo de algo salado, los scones de queso se posicionan como los reyes de la mesa. Sin embargo, para aquellos que buscan una alternativa más ligera y nutritiva, esta versión que reemplaza los carbohidratos de la harina de trigo es un verdadero hallazgo culinario.

La magia de esta preparación reside en la harina de almendras, un ingrediente que no solo aporta una humedad natural única, sino que también eleva el plato a una categoría superior. Es una receta pensada para resolver en pocos minutos, sin complicaciones técnicas y con un resultado que parece salido de una panadería de autor.

Qué ingredientes se necesitan para hacer los scones de queso

• 1 taza de harina de almendras.
• 1 huevo.
• 1 taza de queso rallado (podés usar pategrás, tybo o tu mezcla favorita).
• 2 cucharadas de manteca derretida o aceite.
• ½ cucharadita de sal.
• Pimienta a gusto.
• ½ cucharadita de polvo para hornear.
• Opcional: romero, tomillo u orégano para aromatizar.

Paso a paso, cómo preparar los scones de queso sin TACC

1. Mezclá en un bowl la harina de almendras junto con el polvo para hornear, la sal y la pimienta hasta que no queden grumos.
2. Agregá el huevo, la manteca derretida (o el aceite) y el queso rallado a la preparación seca.
3. Integrá todos los componentes con una espátula o cuchara hasta formar una masa que sea húmeda pero fácil de moldear.
4. Armá discos chicos con las manos y colocalos en una placa previamente aceitada o con papel manteca para que no se peguen.
5. Llevá a un horno medio precalentado a 180 °C durante unos 15 a 18 minutos.
6. Retirá del horno cuando veas que están apenas dorados en la superficie para que mantengan su corazón tierno.