Cómo hacer un delicioso budín de limón: la sencilla receta de Pedro Lambertini
El reconocido chef compartió sus famosos "lambertips" para lograr un postre cítrico imbatible, con una textura tan húmeda y liviana que se asemeja a un chiffon.
Pedro Lambertini compartió su receta de budín de limón y coco.(Gentileza)
Si sos de los que pierden la paciencia esperando que la manteca se ablande o te da fiaca sacar la batidora, esta receta de Pedro Lambertini es tu salvación definitiva. Se trata de una propuesta diseñada para ansiosos y principiantes, donde no necesitás técnicas complejas: el secreto está simplemente en mezclar los ingredientes adecuados.
Este budín express destaca por un perfil de sabor donde el limón es protagonista absoluto, dejando un sutil final de coco en el paladar. Es una opción ideal para resolver la meriendaen minutos, logrando una miga mucho más tierna que la de un budín tradicional y con una humedad que se mantiene por días.
La receta de budín de limón y coco.(Instagram)
Qué ingredientes se necesitan para hacer el budín de limón y coco
200 g de azúcar.
Ralladura de 2 limones.
2 huevos.
250 g de crema de leche.
150 g de harina 0000.
2 cucharaditas de polvo de hornear.
1 pizca de sal.
2 cucharadas colmadas de coco rallado.
Jugo de ½ limón.
½ cucharadita de extracto de vainilla.
Para el almíbar: 100 g de azúcar y el jugo de un limón.
Esto es ideal para acompañar los mates de la tarde.(Instagram)
Shaiel Teran Velazquez