Cómo hacer una deliciosa lasaña de verduras sin harina: la receta definitiva para un almuerzo liviano

La cuenta @recetasparaserfeliz se volvió viral con una propuesta que rompe el molde: una lasaña que reemplaza la masa de pasta por una mezcla de vegetales frescos, ideal para quienes buscan una opción liviana pero contundente.

Esta receta es la solución perfecta para esos días donde querés "aprovechar tus verduras" y limpiar el cajón de la heladera con estilo. Al eliminar las harinas y utilizar el huevo con el queso crema como ligue, lográs una textura suave que nada tiene que envidiarle a las versiones tradicionales de la cocina italiana.

Qué ingredientes se necesitan para hacer la lasaña de verduras sin harina

• 1 zanahoria mediana.
• 1 brócoli pequeño.
• Media cebolla.
• 2 huevos.
• 2 cucharadas soperas de queso crema.
• Mozzarella rallada a gusto.
• Jamón cocido en fetas.
• Sal y pimienta.

Paso a paso, cómo preparar la lasaña de verduras sin harina

1. Rallá o picá la zanahoria y el brócoli bien finitos; si preferís sentir la textura, cortá la cebolla un poco más grande.
2. Mezclá los vegetales en un bol junto con los dos huevos y las cucharadas de queso crema hasta que esté todo integrado.
3. Condimentá la preparación con sal y pimienta a gusto para realzar el sabor de la verdura fresca.
4. Colocá una capa de esta mezcla en la base de un molde apto para horno.
5. Intercalá fetas de jamón cocido y una lluvia de mozzarella rallada sobre la primera capa.
6. Repetí el proceso de capas de vegetales y relleno hasta que termines con toda la mezcla.
7. Terminá el plato con una capa generosa de mozzarella por encima para que gratine bien.
8. Horneá a 180 grados durante 20-25 minutos o llevá a la airfryer por 15-20 minutos hasta que esté bien doradito.