Sopa antiinflamatoria y antioxidante: la receta aliada para tus comidas en invierno

Durante los días más fríos del año, las sopas cremas se convierten en la primera opción para resolver cenas rápidas y reconfortantes. Sin embargo, las versiones industriales o compradas suelen contener conservantes, excesos de sodio y grasas saturadas provenientes de cremas o aceites pesados.

Para disfrutar de un plato apetitoso sin descuidar la salud, la creadora de contenido Puli Cocina (@pulicocina) compartió en TikTok una receta de sopa crema de zanahoria, cúrcuma y jengibre. Una preparación de textura suave, baja en calorías y destacada por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.

Qué ingredientes se necesitan para hacer la sopa antiinflamatoria

Para armar esta receta en casa vas a necesitar:

• 3 zanahorias (aprox. 400 a 500 g; también se puede usar calabaza, zapallo o boniato)
• ½ cebolla
• 2 tazas (400 ml) de leche vegetal (como almendras) o agua
• Condimentos: 1 cdita. de cúrcuma, 1 cdita. de jengibre en polvo, 1 cdita. de ajo en polvo y pimienta negra a gusto
• Sal y un hilo de aceite para la cocción

El paso a paso de la preparación

• Cocinar los vegetales: Pelar y cortar las tres zanahorias y la media cebolla. Colocar en una placa con un hilo de aceite y sal, y llevar al horno o a la freidora de aire (airfryer) hasta que estén blandas y doradas. También se pueden cocinar en sartén o microondas.

• Sumar las especias: Trasladar las verduras cocidas a un bowl o vaso procesador e incorporar la cúrcuma, el jengibre en polvo, el ajo en polvo y la pimienta negra.

• Liquidar e integrar: Agregar la leche vegetal o el agua. Procesar o mixear con la minipimer hasta obtener una crema homogénea y sin grumos.

• Ajustar consistencia: Si se prefiere una textura más líquida, se puede ir agregando un poco más de leche vegetal o agua caliente hasta alcanzar el punto deseado.

• Servir bien caliente con semillas tostadas o un chorrito extra de aceite de oliva por encima. Una preparación simple, sin gluten ni lactosa, ideal para sumar nutrientes a la rutina diaria.