Sándwiches de tapa de asado desmechada: el menú ideal para ver la final de Argentina contra España
Una propuesta espectacular, rendidora y bien criolla para disfrutar del partido decisivo de este domingo, sin complicarse mucho ni pasar horas en la cocina.
Cómo hacer sándwiches de tapa de asado desmechada.(Captura)
La cuenta regresiva para la gran final del Mundial está en marcha. Este domingo, la Selección argentina se enfrenta a España en un cruce histórico y un partido de semejante magnitud amerita un menú que esté a la altura. Si querés evitar complicaciones de último momento y no prender el fuego, el cocinero e influencer @jhony.cocina compartió en TikTokla recetadefinitiva: sándwiches de tapa de asado desmechada a la olla.
La gran ventaja de este plato es que se prepara con anticipación, lo que te permite dejar todo listo antes del pitazo inicial. Con un sandwichito en una mano y la mirada fija en la pantalla, es la opción perfecta para comer sin perderse ni un segundo del partido.
El menú ideal para alentar a la Selección Argentina.(Captura)
Qué ingredientes se necesitan para hacer estos sándwiches
1 kg de tapa de asado.
Cebolla blanca
Cebolla morada
Morrón rojo
Zanahoria.
Para sazonar: sal, pimentón ahumado, un toque de comino y un chorrito de vermut blanco.
El paso a paso: carne tierna y sabrosa en una sola olla
La preparación es muy simple y el secreto está en aprovechar al máximo los jugos de la carne:
El dorado: Como la tapa de asado casi no tiene grasa, no hace falta desgrasarla. Cortar la carne en trozos medianos (esto ayuda a acelerar notablemente el tiempo de cocción) y dorarla bien en una olla caliente con un chorrito de aceite de oliva. Una vez sellada, retirarla y reservarla.
El sofrito: En la misma olla, aprovechando ese fondo caramelizado que dejó la carne, volcar los vegetales picados (cebolla, morrón y zanahoria). Condimentar con sal, pimentón ahumado y un poquito de comino.
El desglase: Para recuperar todo el sabor concentrado en el fondo, verter un chorrito de vermut blanco y revolver bien con una cuchara de madera.
La cocción lenta: Regresar los trozos de carne a la olla, cubrir por completo con agua o caldo, tapar y dejar cocinar a fuego bajo por un mínimo de una hora a hora y media. La carne debe quedar tan suave que se desarme sola.
El desmechado: Retirar la tapa de asado de la olla y, con la ayuda de dos tenedores, desarmar toda la carne en hebras. Luego, volver a mezclarla con el jugo espeso de la cocción.
Abrir un buen pan, rellenarlo generosamente con la carne desmechada caliente y coronar con un buen chimichurri para darle ese toque criollo que cambia todo.
SÁNDWICHES DE TAPA DE ASADO DESMECHADA: EL MENÚ IDEAL PARA VER LA FINAL DE ARGENTINA CONTRA ESPAÑA 🥩🇦🇷
El menú del domingo ya está decidido. El paso a paso para lucirte con unos sándwiches de tapa de asado a la olla súper tiernos y con mucho chimichurri. ¡Ideales para comer con… pic.twitter.com/oroUu5lovL