Pizza rellena: la receta express sin amasar para resolver la cena en pocos minutos

Hay muchas maneras de hacer pizza pero a veces el cansancio quitan cualquier intención de ponerse a preparar la masa y esperar el leudado. Para esos momentos donde el antojo manda, en las redes se volvió viral una propuesta espectacular compartida en TikTok por la influencer Ailu Tokman: cómo transformar un paquete de tapas de tarta hojaldrada en una pizza doble, crocante por fuera, desbordante de queso y sumamente cargada.

La receta se consagra como la opción ideal para limpiar la heladera, ya que su relleno y sus toppings se adaptan por completo a lo que tengas a mano. El gran secreto de este plato consiste en armar una estructura de tarta rellena por debajo y usar el techo hojaldrado como base para gratinar una clásica pizza.

Qué ingredientes se necesitan para hacer la "pizza" express

La lista combina elementos básicos que suelen quedar en la heladera de cualquier hogar:

• 2 tapas de tarta hojaldradas
• Jamón cocido en fetas
• Queso en fetas
• 1 cebolla grande (salteada y doradita)
• Salsa de tomate condimentada
• Queso muzzarella
• Rodajas de salame o pepperoni
• Bastones o cuadrados de queso muzarela extra

El paso a paso: el armado de la base rellena y el truco del doble piso

El éxito de esta receta rápida está en sellar bien los bordes y hacer la cocción en dos etapas para que el hojaldre quede súper crocante:

• La base de sabor: En una fuente para horno previamente aceitada, estirar la primera tapa de tarta hojaldrada. Cubrir la superficie con una capa de jamón cocido, la cebolla previamente cortada y dorada en la sartén, y una buena cantidad de queso en fetas.

• El sellado con sorpresa: Colocar la segunda tapa de tarta por encima para cerrar el relleno. El trucazo consiste en acomodar cuadrados o bastones de queso muzarela todo a lo largo del borde, mojar apenas la masa con agua para que se adhiera y doblar los extremos hacia adentro envolviendo el queso. Así se logra un borde relleno espectacular.

• La primera horneada: Pinchar la superficie con un tenedor y llevar la tarta a horno fuerte (200°C) durante unos 10 o 15 minutos, hasta que la masa esté bien inflada y doradita. Al sacarla, aplastarla apenas un poquito en el centro con una espátula para desinflar el aire.

• La transformación en pizza: Por encima de esa masa dorada, esparcir una capa fina de salsa de tomate, abundante queso muzarela rallado y las rodajas de salame. Volver a meter al horno por otros 5 minutos hasta que el queso de arriba esté completamente fundido y gratinado.

• Servicio: Retirar del horno, dejar reposar un minuto para que no se desarme el queso al cortarlo y servir bien caliente. ¡Desaparece de la mesa en segundos!