Budín de espinaca y pollo: la receta saludable para resolver varias comidas de la semana
Con ingredientes simples y un proceso de cocción rápido, esta receta es perfecta para quienes desean planificar sus comidas sin complicaciones.
Shaiel Teran VelazquezLa gran ventaja de este budín de pollo y espinaca es su versatilidad, ya que puede disfrutarse caliente, tibio o incluso frío, lo que lo convierte en un aliado ideal para cualquier momento del día. Al ser una mezcla sencilla de integrar, es perfecto tanto para quienes tienen poco tiempo en la cocina como para aquellos que buscan organizar sus comidas con anticipación, dado que admite perfectamente el congelado.
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Por un lado, el pollo aporta proteínas fundamentales, mientras que la espinaca suma vitaminas y minerales, integrándose todo en una preparación que equilibra lo saludable con lo rico. Al ser una receta tan flexible, no solo resuelve un menú rápidamente, sino que también ofrece un lienzo en blanco para incorporar otros vegetales que tengas en la heladera, logrando siempre un resultado consistente y delicioso.
Qué ingredientes se necesitan para hacer el budín de pollo y espinaca
- 2 tazas de pollo cocido y desmenuzado
- 1 atado de espinaca (puede ser fresca o congelada)
- 3 huevos
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de queso rallado
- 3 cucharadas de harina (puede ser integral)
- 100 ml de leche
- Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Aceite para el molde
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El paso a paso sencillo para hacer el budín de pollo y espinaca
- Lavar bien la espinaca, cocinarla unos minutos y escurrirla muy bien para sacarle toda el agua. Después, picarla.
- Picar la cebolla y cocinarla en una sartén con un poco de aceite hasta que quede transparente.
- En un bowl, poner el pollo desmenuzado, la espinaca, la cebolla y los huevos. Mezclar bien.
- Agregar la leche, el queso rallado, la harina y el polvo de hornear. Condimentar a gusto e integrar todo.
- Volcar la mezcla en un molde previamente aceitado.
- Cocinar en horno precalentado a 180 °C durante 35 a 45 minutos, o hasta que esté firme y dorado.
Tips para que el budín quede perfecto: escrurrir muy bien la espinaca para que el budín no quede aguado. Se puede sumar zanahoria rallada o morrón para darle más sabor y color. Si se quiere una versión más liviana, se puede utilizar leche descremada. Además, agregar cubitos de queso le da un toque extra irresistible.
