Cómo hacer sorrentinos de jamón y queso caseros: la receta para sorprender a la familia
Una influencer compartió el paso a paso para lograr una pasta rellena perfecta, con una masa elástica y un relleno súper sabroso.
Shaiel Teran Velazquez
17 de febrero de 2026, 11:55
No hay nada que grite "feriado en familia" más fuerte que una buena fuente de pasta casera en el centro de la mesa. Esta receta de sorrentinos de la cuenta @sabrina.recetas se volvió viral por su sencillez, demostrando que no hace falta ser un experto para amasar y obtener un resultado de bodegón profesional.
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Con ingredientes básicos que seguro tenés en la cocina, podés elevar el almuerzo y agasajar a todos con un plato contundente. La clave de estos sorrentinos, según la creadora, es el equilibrio entre una masa suave y un corazón de mozzarella y jamón que nunca falla.
Qué ingredientes se necesitan para hacer los sorrentinos de jamón y queso
- 400 g de harina 000 para la base.
- 4 huevos frescos.
- 1 cucharada de sal.
- 400 g de queso mozzarella.
- 300 g de jamón cocido de buena calidad.
- 1 cebolla y 1/2 morrón rojo para la salsa.
- 1 puré de tomate y 1/2 botella de tomate triturado.
- Hojitas de albahaca, orégano, sal y pimienta a gusto.
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Paso a paso, cómo preparar los sorrentinos de jamón y queso caseros
- Colocá la harina, los huevos y la sal en un bowl; mezclá e incorporá un poquito de agua si ves que falta humedad para formar un bollo.
- Amasá bien, envolvé el bollo en papel film y dejá descansar por unos 20 minutos.
- Procesá la mozzarella con el jamón y armá bolitas pequeñas para tener el relleno listo.
- Estirá la masa y acomodá un rectángulo sobre el molde de sorrentinos enharinado; poné el relleno y humedecé los bordes con clara de huevo.
- Cubrí con otro rectángulo de masa y pasá el palo de amasar para sellar y cortar cada pieza antes de desmoldar.
- Herví la pasta en abundante agua con sal durante aproximadamente 5 minutos.
- Prepará la salsa rehogando la cebolla y el morrón; sumá los tomates, el agua y los condimentos, y cociná por 20 minutos con la albahaca.