Cómo hacer un pastel de papa sin horno: la receta para resolver el almuerzo o la cena en 30 minutos

El pastel de papa es, sin dudas, uno de los estandartes de la mesa argentina, pero su preparación suele intimidar a los que tienen poco tiempo. Por suerte, las nuevas tendencias de cocina digital nos traen una alternativa que rompe las reglas: una receta que se resuelve íntegramente en la hornalla y mantiene ese sabor casero que tanto nos gusta.

Esta propuesta es ideal para esos días donde llegás cansado y necesitás una solución reconfortante sin ensuciar de más ni gastar gas de forma innecesaria. Al cocinarlo en una sartén tapada, "el vapor que se genera dentro de la sartén cumple la función del horno", logrando una integración de sabores perfecta y un queso bien fundido en tiempo récord.

Qué ingredientes se necesitan para hacer el pastel de papa exprés

• 4 papas medianas.
• 300 g de carne picada.
• 1 cebolla grande.
• 1 diente de ajo.
• ½ taza de caldo o agua.
• 2 cucharadas de aceite.
• Sal, pimienta, pimentón y nuez moscada a gusto.
• Queso rallado o en fetas para gratinar.

Paso a paso, cómo preparar el pastel de papa exprés

1. Pelá las papas, cortalas en cubos y hervilas en abundante agua con sal hasta que estén bien tiernas.
2. Hacelas puré sin agregar leche ni manteca para que mantenga consistencia; condimentá con sal y una pizca de nuez moscada.
3. Picá la cebolla y el ajo y rehogalos en una sartén grande con aceite hasta que estén transparentes.
4. Sumá la carne picada, salpimentá a gusto y cociná a fuego fuerte hasta que esté bien dorada.
5. Agregá el caldo o agua, dejá reducir unos minutos para que el relleno no quede seco y acomodalo bien en el fondo de la sartén.
6. Distribuí el puré de papas de manera uniforme sobre la carne y agregá el queso por encima para coronar.
7. Tapá la sartén y cociná a fuego bien bajo durante 10 a 15 minutos, hasta que el queso se funda por completo.