Cómo hacer alfajorcitos de maicena caseros: la receta de Jimena Monteverde para disfrutar en la merienda
La carismática cocinera compartió los secretos para lograr un clásico de la merienda nacional con una textura suave que se deshace en la boca y es ideal para los chicos.
Shaiel Teran VelazquezJimena Monteverde, reconocida por su estilo práctico y divertido, volvió a revolucionar las redes sociales con una propuesta que apunta directo al corazón de la cultura argentina. Se trata de los infaltables alfajores de maicena, una opción rendidora y económica que se posiciona como la estrella de las viandas escolares y las tardes de mate.
Cómo hacer pan sin harina: receta fácil y rápida con solo 3 ingredientes
Esta receta destaca por lograr esa masa característica, aireada y de color clarito, que requiere muy poco tiempo de horno y pasos sumamente sencillos. Según la cocinera, es una preparación ideal para realizar con ingredientes básicos, logrando piezas que se mantienen perfectas durante toda la semana si se conservan correctamente.
Qué ingredientes se necesitan para hacer los alfajorcitos de maicena
Para preparar esta tanda rendidora de alfajores (que rinde aproximadamente 40 unidades pequeñas), vas a necesitar:
- 150 g de manteca pomada.
- 100 g de azúcar común.
- 1 huevo y 1 yema.
- Esencia de vainilla.
- 250 g de maicena (fécula de maíz).
- 150 g de harina.
- 1 cucharadita de polvo para hornear.
- Coco rallado (2 sobrecitos).
- Dulce de leche repostero a gusto.
Cómo hacer tortilla de papa sin huevos: la receta liviana y saludable para el almuerzo o la cena en verano
Paso a paso, cómo preparar los alfajorcitos de maicena de Jimena Monteverde
- Colocá la manteca pomada en un bowl y agregá el azúcar junto con la esencia de vainilla; batí enérgicamente hasta formar una crema.
- Sumá el huevo y la yema a la preparación anterior y mezclá bien hasta integrar todo.
- Incorporá la maicena y el polvo para hornear tamizados.
- Agregá la harina y uní los ingredientes sin amasar demasiado hasta formar una masa suave y manejable.
- Estirá la masa sobre la mesada con un palote y cortá las tapas del tamaño que prefieras.
- Colocá los círculos en una placa y horneá a 200 °C por un tiempo de 10 a 12 minutos; recordá que deben quedar claritos.
- Dejá enfriar totalmente las tapas antes de manipularlas para que no se rompan.
- Rellená con abundante dulce de leche repostero y pasá los bordes por coco rallado para la terminación clásica.
