Cómo hacer facturas con tapas de empanadas: la receta express y económica para salvar la merienda

El antojo de algo dulce para acompañar el mate a la tarde es un clásico indiscutible en cualquier hogar, pero muchas veces da pereza salir corriendo a la panadería o gastar de más. Para esos momentos donde el presupuesto o las ganas de salir escasean, el ingenio en la cocina se vuelve el mejor aliado. Para resolver la merienda de forma express, la influencer Mery Caporale compartió en su cuenta de TikTok el truco definitivo para transformar esas tapas de empanadas que te sobraron de la noche anterior en unas increíbles facturas caseras.

La propuesta se presenta como una variante de reciclaje gastronómico súper económica, crocante y deliciosa. Además de ser una receta que se resuelve en un ratito, abre la puerta para revivir uno de los debates más apasionantes de la mesa argentina: la eterna competencia entre el equipo del dulce de membrillo y los fieles seguidores del dulce de batata.

Qué ingredientes se necesitan para hacer las facturas express

La lista combina elementos básicos que suelen quedar en la heladera tras los almuerzos de la semana:

• Tapas de empanadas (pueden ser de hojaldre o criollas, según lo que tengas en casa)
• Dulce de membrillo firme o dulce de batata (a gusto del consumidor)
• Azúcar impalpable o almíbar (opcional, para dar brillo)

El paso a paso: cómo lograr una masa crocante en pocos minutos

El gran secreto para que queden perfectas consiste en darles la forma adecuada a las tapas de empanada y controlar el golpe de horno para que se doren sin secarse:

• El armado de las piezas: Tomar las tapas de empanadas. Se pueden cortar en tiras para entrelazarlas, doblar los bordes hacia el centro para armar pañuelitos o darles forma de molinillo, presionando bien las uniones para que no se abran.

• La elección del dulce: Cortar cubos o bastones del dulce elegido. Si preferís un sabor intenso, tradicional y con una textura firme que sostenga la masa, el membrillo es tu mejor opción. Si buscás un acabado más suave, untuoso y terso que combine sutilmente con la masa, volcate por el dulce de batata. Colocar una porción generosa en el centro de cada masa.

• El horneado rápido: Acomodar las facturitas en una placa previamente enmantecada o con un chorrito de aceite. Llevar a un horno precalentado fuerte (aproximadamente a 200 °C) durante unos 10 a 12 minutos, o hasta que notes que los bordes de la masa están bien dorados y crocantes.

• Presentación: Al retirarlas del horno, podés pincelarlas con un almíbar liviano o espolvorearlas con una lluvia de azúcar impalpable mientras estén calentitas. Dejar entibiar unos minutos (¡cuidado con el dulce caliente!) y servirlas directo en la mesa.